Bagi Gábor szerk.: A szülőföld szolgálatában: Tanulmányok a 60 éves Fazekas Mihály tiszteletére – A Jász-Nagykun-Szolnok Megyei Múzeumok közleményei 49. (1994)

Ökrösné Bartha Júlia: Lakodalmi ételbeköszöntők Karcagon

Vegyék el már kezemből e forró tálat Melyet az ujjaim már tovább nem állnak Mert behoztam a kakast egész tarajával Levesbe megfőzve szép apró csigával Nem rúgja ez már senki szalmáját se széjjel Nem is igen mondják ennek, hogy hess el, hess el Én meg azt kívánom, egyék egészséggel! A menyasszony elé teszi a tálat, mellé a tányérba a kakas heréjét és a hát nyak felőli részének darabját néhány felfelé álló nyakcsigolyával. Másik változat: Áldja meg az Isten kedves vendégeinket Jó akaróinkat és szeretteinket Uraim mi eddig még csak éhesen Mulattunk, hogy ki-ki könnyebben férhessen Mivel tánc közben ha hasunk tele van Muzsikálás közben valami elillan, De hát mégis bajos éhesen örülni Fogunkat piszkálni és szájunkat törülni Tehát házigazdánk feltette magában, Hogy jól tart bennünket isten igazában Ki-ki sültet, főttet itt ehet eleget, És ha meg nem látják, zsebébe is tehet, íme itt a leves, végre már behoztam És mindenféleképp felfüszer számoztam. De gondolom úgyis fűszerszám az éhség Egyenek hát hisz lesz itt minden elég. Én pedig kívánom hogy vígan legyenek Mindnyájan és jóízün egyenek! Főtt hús előtt E szegény tyúkocska tegnap kapargatott Már estére a vére végképp kiontatott, Forró vízben később meg is koppasztatott Most meg itt a tálba feltrancsíroztatott Egyenek belőle, fogyasszák el szépen Aztán áztassák meg a szőlő levében. 198