Muhoray György: A Makfalvi Dósa nemzetség Jászsági ágának válogatott levelezése és fontosabb iratai 1. 1755-1918 (Documentatio Historica 4., 2001)
Dokumentumok 1-422.
Vacsora: nyúl pástétom, tea. Vasárnap, 21-án: Ebéd: paradicsom leves, borjú szelet sárgarépa s rizzsel, tejfel felfújt, gy(ümölcs). s(ajt). Vacsora: paprikás csirke csipetkével, sült burgonya vajjal. Hétfő, 3-án: Ebéd: sóska leves, borjú sült, burgonya főzelék, almás lepény. Vacsora: galamb töltve, alma püré. Kedd, 4-én: Ebéd: áztatott zsemlegombóc leves, disznó karmonádli, tojásos kocka, gy(ümölcs). s(ajt). Vacsora: rizses csirke. Szerda, 5-én: Ebéd : burgonya leves, disznó szelet rizzsel, habos lepény, gy (ümölcs). s(ajt). Vacsora: hideg hal tatármártással, burgonya fánk, kappanpecsenye káposztasalátával, befőttel, mese habbal, orosz krém torta, gy (ümölcs). roquefort sajt. Csütörtök, 6-án: Ebéd: darahaluska leves, rizses aprólék, nyúl, burgonya gombóc, habos lepény, gy (ümölcs). s(ajt). Vacsora: paradicsomos csirke, alma püré. Péntek, 7-én: Ebéd: borsó leves, rántott hal, lekváros derelye. Vacsora: galamb, tejbe kása. Szombat, 8-án: Ebéd: burgonya leves, felsár szelet, sárgarépa főzelék, habfölfújt, gy(ümölcs). s(aji). Vacsora: virsli tormával. Vasárnap, 9-én: Ebéd: sébedli leves, sonkás omlett, kacsapecsenye, habos rizs, gy (ümölcs). s(ajt). Vacsora: töltött borjú makarónival, gesztenye mézzel. Hétfő, 10-én: Ebéd: almaleves, vágott hús, burgonyás kelfőzelék, diós csík, gy (ümölcs). s(ajt). Vacsora: rizses csirke, befőtt. Kedd, 11-én: Ebéd: bableves kolbásszal, borjúszelet burgonyával, rétes. Vacsora: nyúlpástétom, tejbe tarhonya Szerda, 12-én: Ebéd: reszelt leves, nyelv citrommal, makarónival, káposztás kocka, gy(ümölcs). s(ajt). Vacsora: paprikás csirke. Csütörtök, 13-án: Ebéd: májas gombócleves, hús burgonyával, paradicsommártás, kolozsvári káposzta, tekercs, gy(ümölcs). s(ajt). Vacsora: rizses borjú hús. Péntek, 14-én: Ebéd: borsóleves, felsár szelet, sárgarépa főzelék, lekváros derelye, gy(ümölcs). s(ajt). Vacsora: sonka, tejbe kása. Szombat, 15-én: Ebéd: kockaleves, nyúl burgonya gombóccal, meggyeslepény, gy (ümölcs). s(ajt). Vacsora: töltött felsár, burgonyapüré. 295
