Agria 42. (Az Egri Múzeum Évkönyve - Annales Musei Agriensis, 2006)

Bodnár Mónika: Modern népművészet – Tortadíszítés. A tornaújfalusi Koleszár Jánosné tortadíszítő művészete

Bodnár Mónika MODERN NÉPMŰVÉSZET - TORTADÍSZÍTÉS A tornaújfalusi Koleszár Jánosné tortadíszítő művészete A torták elterjedése a paraszti táplálkozásban a paraszti polgárosodás egyik biztos jegyeként értelmezhető. A szakirodalomból ismert, hogy az első erre vonatkozó adatok az 1840-es évektől maradtak fenn, de ezek csak szórványadatok. Az ünnepi - különösen lakodalmi - torták elterjedéséről valójában csak a XX. századtól beszélhetünk.

1 Tornaújfalu a történelmi Magyarország legkisebb vármegyéjében, az egykori Torna vármegyében volt talalató, ma Szlovákiában, a Kassa-vidéki járásban fekszik, szlovák neve Turnianska Nova Ves.

2 Itt él Koleszár Jánosné (született Köteles Jolán, 1919. október 23.), aki nemcsak a faluban, de a környéken is tortadíszítő tevékenysége által vált ismertté. Emlékezete szerint az első torta a faluban nagynénje esküvőjén volt. Édesanyja testvére, Bartók Terézia Somodiba ment férjhez 1928-ban. A szomszédban lakó Litkei tanító úr és felesége is hivatalosak voltak a lakodalomba. Litkeiné hozta a tortát - bizony csodájára járt a falu apraja-nagyja. Fehérrel vont bevonva és díszítve, mindenkinek nagyon tetszett. Méltó becsben is tartották a nem mindennapi ajándékot, nem fogyasztották el a lakodalomban, csak egy héttel később, pünkösd második napján szelték meg - de ekkorra már megromlott, nem volt élvezhető. Ezt követően vált divattá, terjedt el a faluban a lakodalmi torta. Eleinte nem cukormázzal, hanem cukorkával és zöld ágacskákkal díszítették.

3 Köteles Jolán 1945 októberében ment férjhez a Felvégből a Pástra Koleszár Jánoshoz. Nem sokkal az esküvőjük után, 1946-ban a sógornője is férjhez készült. Ő sütött neki tortát, s bebiciklizett a közeli Tornára, hogy cukorkát vásároljon a torta díszítéséhez. Ám azt egyetlen kereskedésben sem kapott. Nem volt ez ak1 KISBÁN Eszter é.n. 532. 2 A faluról részletesebben lásd BODNÁR Mónika 2002. 92-101. 3 „Juhász Ilonnak is, mikor ment férjhez, a lakodalmába én sütöttem a tortát. Cukorkával, szamócacukorral díszítettem, a szélét puszpanggal raktam körül. " (Koleszár Jánosné közlése.) Az egri Dobó István Vármúzeum Évkönyve, 2006. 153