Agria 22. (Az Egri Múzeum Évkönyve - Annales Musei Agriensis, 1986)
Lázár Sarolta: Az egri vár törökkori magyar cserépedényei
guk homokkal soványított, közepesen finom, szürkésfehér vagy sárgásra égetett, kívül mázatlanok, belül mázasak. (Belül a peremen a vékonyabb alsó máz felett még egy, jobb minőségű mázréteg van, amely az edények tisztántartását könnyítette meg.) Ezekben a fazekakban általában olyan ételeket főztek, amelyeknek egyenletes meleg kellett. 60 A füllel szemközti oldaluk kivétel nélkül erősen égett, kormos. A magyarázat az edények használatában rejlik. A kemencében nyílt tűzön főztek bennük oly módon, hogy a füleiknél fogva a tűz köré vagy a tűzre állították őket. Az átforrósodott fazekakat kemencevillával forgatták, mozgatták. 6 * Kisfazekak (9. kép 1-4. rajz, 10. kép 1. rajz) 62 Közöttük egy tagolatlan, kihajló peremű, mázatlan, durva felületű, rosszul korongolt edényt találtam. (9. kép 1. rajz.) Nem tekinthető egyszerűen rontott darabnak, ugyanis a Valide fürdő edényei között pontos analógiáját leltem fel (9. kép 2. rajz). Akisfazekak között is megtalálható a szalagperemes vászonfazék (9. kép 3. rajz), annak festett változatával együtt (9. kép 4. rajz, 10. kép 1. rajz). Bögrék (10. kép 2-5. rajz) 63 A szalagperemes típus mellett (10. kép 2. rajz) a festett bögrék között tagolt (10. kép 3. rajz) és legömbölyített peremű edények is vannak (10. kép 4. rajz.) 64 . Lábas (11. kép 5. rajz) 6 5 A 11. kép 5. rajzán látható lábas megegyezik a már közölt egri lábasokkal. 66 Emellett a nagyméretű, szögletes formájú lábas mellett egy kisebb, legömbölyített fajtát is használtak Egerben. Ezekben az edényekben szabad tűzön, zsírban pirított, majd feleresztett ételek készültek. (Gulyás, lebbencs) 6 7 60. KRESZ Mária, 1960. 310. 61. VISKI Károly-BÁTKY Zsigmond 1933-1937. 82. BÁTKY Zsigmond 1931-34. 124-126. 62. 1. rajz: V. 75. 25. 4. Eger - Szépbástya, Ny-i nagy szelvény, szemétgödör. Ürtart.: 12,6 dl; 2. rajz: M. 73. 1. 314. Eger - Törökfürdő; 3. rajz: V. 75. 25. 7. Eger - Szépbástya, Ny-i nagy szelvény, szemétgödör. Urtart.: 15 dl, belül sárga mázas, a perem belső oldalán rácsorgatott sötétbarna mázzal; 4. rajz: V. 75. 25. 12. Eger - Szépbástya, Ny-i nagy szelvény, szemétgödör. Urtart.: 9,5 dl, pereme belső részén zöld mázas, amely helyenként kívülre is lecsurgott; 1. rajz: V. 75. 25. 9. Eger Szépbástya, Ny-i nagy szelvény, szemétgödör. Urtart.: 14,5 dl, belül világoszöld mázas, kívül a vállán és a hasa alatt vörös festékcsíkokkal, fülén szintén vörös festés. 63. 2. rajz: V. 75. 25. 5. Eger - Szépbástya, Ny-i nagy szelvény, szemétgödör. Ürtart.: 12,5 dl, belül világoszöld mázas; 3. rajz: V. 75. 25. 6. Eger - Szépbástya, Ny-i nagy szelvény, szemétgödör. Ürtart.: 10,5 dl, belül a peremén zöldessárga mázas, amely a belsejébe és kívülre is lecsurgott. A hasa alatt egy piros festék csíkkal; 4. rajz: V. 75. 25. 13. Eger - Szépbástya, Ny-i nagy szelvény, szemétgödör. Ürtart.: 10 dl, belül a peremén sárga mázas, amely helyenként kívül-belül lecsurgott. A nyak és a has alatt sárgásbarna festékcsík, a vállán megtörő hullámvonalas festés díszíti; 5. rajz: V. 65. 21.2. Eger - Varkoch-kapu, tereprendezés. Ürtart.: 8,5 dl, belül a peremén vékonyan sárga mázas, nyakán egy vörös festék csíkkal. 64. KOZÁK Károly 1970.160. GARÁDY Sándor, 1945. 431. 32. fénykép 65. 5. rajz: V. 65. 21. 1. Eger - Varkoch-kapu, tereprendezés. Ürtart.: 13 dl, belül sárgásbarna mázas. 66. KOZÁK Károly 1970. 187. 34. fénykép 67. KRESZ Mária 1960. 310. 43
