Bujdosó Pap Györgyi et al.: Várostromok és Közép-Európa Zrínyi Miklós (1620-1664) korában - Studia Agriensia 34. (Eger, 2017)
A kötet szerzői
Zay Orsolya Uradnak szája íze szerint való étek. Kora újkori táplálkozási szokások a történeti és régészeti források tükrében című tanulmányának képmelléklete 1. kép: Hans Flegel és köre: Csendélet https://c0mm0ns.wikimedia.0rg/wiki/File:Circle_0f Georg Flegel_Still_life_with_waffles.jpg 2. kép: Endres Meichsner mester kenyeret süt Die Hausbücher der Nürnberger Zwölfbrüderstiftungen. 1594. http://www.nuernberger-hausbuecher.de/75-Amb-2- 279-63-v/data Endres Meichsner nürnbergi pék, aki épp zsemlét vet be a kemencébe (valószínűleg a budai jogkönyv által is említett fehér kenyeret és zsemléket árusító, legmagasabb rendű pékek közé tartozhatott). A pékmester 1632-ben hunyt el, így a 17. század elején gyakorolhatta mesterségét Nürnberg városában 271
