Bujdosó Pap Györgyi et al.: Várostromok és Közép-Európa Zrínyi Miklós (1620-1664) korában - Studia Agriensia 34. (Eger, 2017)

Zay Orsolya: Uradnak szája íze szerint való étek. Kora újkori táplálkozási szokások a történeti és régészeti források tükrében

Haller Gábor

1862 Haller Gábor naplója 1630-1644. In: Mikó Imre (Szerk.): Erdélyi Történelmi Adatok IV Kolozsvár.

Hain Gáspár

1988 Szepességi avagy lőcsei krónika és évkönyv a kedves utókor számára. Magvető Kiadó, Budapest.

Király Erzsébet - Kovács Sándor Iván

1981 Szakács mesterségnek könyvecskéje. Magvető Kiadó, Budapest.

Kuti Klára

1995 Napi étkezések és étrendszerkezet a kora újkori közé európai udvari rendtartásokban. Ethnographia 106. évf 2. szám 425-434.

Kisbán Eszter

1984 Korszakok és fordulópontok a táplálkozási szokások történetében Európában. Ethnographia 95. év£ 3. szám. 384-399.

1997 Étkezések, ételek - új formák és intézmények az újkori

magyar táplálkozáskultúrában. In: Kisbán Eszter - Romsics Imre (Szerk.): A táplálkozáskultúra változatai a 18-20. században. A néprajzkutatók I. táplálkozáskutatási

konferenciájának előadásai. Kalocsa, 1995. október 24-26.

(Kalocsai Múzeumi Értekezések 2.) Kalocsa, 9-24.

Koncz József

1882 I. Rákóczy György konyhai rendtartása. Történelmi Tár 5. évfolyam 395-396.

Mátyus István

1762 Diaetetica I. Kolozsvár.

1787 Ó és Új Diaetetica II. Pozsony.

Misztótfalusi Kis Miklós

1981 Szakátsmesterségnek könyvecskéje. In: Szakács mesterségnek

könyvecskéje. A Csáktornyái Zrínyi-udvar XVII. századi kéziratos szakácskönyve és a Tótfalusi Kis Miklós által kiadott kéziratos szakácskönyv. Magvető Kiadó, Budapest.

Mizser Lajos

2006 Cserépvár a 16-17. században. Herman Ottó Múzeum Évkönyve 43.523-528.

Radvánszky Béla

1893. Régi magyar szakácskönyvek. Athaeneum Kiadó, Budapest. Relkovic, Néda

1905 Buda város jogkönyve. Athaeneum Kiadó. Budapest.

261