Petercsák Tivadar - Berecz Mátyás (szerk.): Végvár és ellátás -Studia Agriensia 22. (Eger, 2001)
SARUSI KISS BÉLA: A murányi vár élelemellátása a 16. század második felében
hetett. A várnak mindig elegendő só készlete volt, így a sóhiány betegségek, és a sóhiány kapcsán keletkező fertőző betegségek kialakulására kevesebb esély volt. A vár gazdálkodása A vár gazdálkodására jellemző, hogy bár szinte minden bevételnél és kiadásnál igyekeztek pénzben is megadni annak értékét, készpénz mégis nagyon kevés forgott a gazdálkodás során. Készpénzre többnyire az élelemellátással foglalkozó emberek fizetése, illetve a húsnemú'k beszerzése miatt volt szükség. A várhoz a következő forrásokból érkezett készpénz: a kamarától, a hadi fizetőmestertől, esetileg a dicajövédelmekből, az uradalom jobbágyai által fizetett cenzusból, a vashámorok bérletéből, a murányi és a süvétei vámokból, állati-, mezőgazdaságitermékek, a vlach cenzus esetleges pénzbeli megváltásából, nyersvas eladásából, a majorság befizetéseiből és a bírságpénzekből. A kamarai bevételek többé-kevésbé kiegészítő jellegűek, tehát figyelembe vették a gazdálkodás eredményességét. Az éves bevétel és kiadás az 1550-es években még szélsőségesen ingadozott, de az 1560-as években 4700-5100 forint körüli középértéket ért el. A hadi fizetőmester csak az 1559-1562-ig terjedő időszakban - a török betörése után - adott pénzt a várnak, összesen 3400 rajnai forintot. Az, hogy a pénzügyi mérleg deficites egy évben a kamara hozzájárulásától is függött. Amennyiben nem volt elegendő készpénz, akkor az alkalmazottak fizetését „spórolták” meg, mivel a katonák élelemellátásának zavara esetén, az amúgy éveket is késő zsold miatt, a katonák vagy eltávoztak, vagy fosztogatni kezdtek volna. Az alábbi táblázatban a katonák és a várban szolgáló személyzet zsoldjának illetve fizetésüknek terhére a limitált áron (a bor esetében piaci áron) kimért élelem árát, valamint az élelem beszerzésére fordított összeget tüntettem fel. A kiosztott élelem értéke 1561-1566 között (magyar forint) 1561 1562 1563 1564 1565 1566 marhahús 600,48 539,52 556,96 583,83 533,33 547,4 juhhús 87,93 117,12 120,9 96,66 111,66 81,37 bárányhús 37 34,56 35,31 30 23,79 56,8 sertés 24 0 74,76 5,28 113,11 32,04 sajt 46,8 43,28 48,36 45,5 60,12 59,6 só 28,97 26,8 31,82 32,82 35,21 29,84 kenyér 555,35 680,18 594,56 695,04 595,08 496,41 251
