Janó Ákos: Hortobágy pusztáról fú a szél... Tanulmányok az alföldi pásztorkodás köréből (Hortobágy, Kiskunság) / A Hajdú-Bihar Megyei Múzeumok Közleményei 62. (Debrecen, 2011)

Janó Ákos főbb irodalmi munkái (Hajdúböszörmény-Kiskunhalas-Sárospatak)

TARTALOM 4-frAjánlás 5 Bevezetés 9 I. PÁSZTOROK A HORTOBÁGY MELLYÉKÉN 13 1. Határhasználat és a jószágtartás múltja 13 2. Juhok, falkák, nyájak 27 3. Szervezeti formák és szolgálat 35 4. Pásztorbérek és viselet 47 5. Élet a pusztán 52 Kihajtás, kiverés 54 Pásztortanyák és állások 58 Időjárás, időjóslás, ínséges évek 64 Legeltetés 66 Főzés, étkezés 74 Elhullott állatok, tiltott vágások 77 Asszonyok a pusztán 80 A gazda látogatása 83 A puli és a szamár 84 Jószágkezelés, gyógyítás 86 A nagyjószágnál 86 A juhoknál 88 üzetés, elletés 90 Fejés és tejfeldolgozás 95 Pásztorkészségek és eszközök 99 Társasélet a pusztán 104 Betyárok 107 Csárdák és pásztordalok 108 Behajtás, teleltetés 113 6. Egy évszázad tanúja 121 7. A „tudós" pásztor 125 8. Pásztorok a Hortobágy mellyékén 131 Adatközlők 134 II. ÁLLATTARTÁS, PÁSZTORÉLET A SZANKI ÉS MÓRICGÁTI PÜSZTÁN 137 A puszták kialakulása és használata a XVII—XVIII. században 138 A puszták képe, szerkezete a felosztás előtt 141 4 191 *