Varga Gyula: A népi táplálkozás Hajdú-Bihar megyében a XX. század első felében (A Hajdú-Bihar Megyei Múzeumok Közleményei 52. Debrecen, 1993)

Szakszójegyzék

lencse 10 mákos laska 99 lencse-lencse 84 mákos tekercs 127 lencseleves 73 málé 143 lencsetörő kanál 31 máléliszt 33 lepcsánka 140 máléskenyér 117 lepény 123 málésütemény 144 lepénykenyér 125 málna 14 lesipecsenye 46 mämäliga (mamaliga eu brínza) 90 levelensült 130 mályvapogácsa 17 leveles tiszta 52 marhahús 25 levél tészta 52 mártáscsirke 112 leveskása 64 mazsola 18 levestészták 52 mazsolás-csokoládés szelet 150 levesmerőkanál 31 mazsolás laska 99 liba 25 mazsolaleves 80 libanyak 124 meggy 13 libapimpó 16 meggypite 129 libazsír 45 melle 50 lícium 16 mérleg 31 linka 12 metélt 52, 99 liszt 33, 51 méz 24 lisztesbodon 29 mézes-grízes 147 lisztpulicka 89 mézes mogyoró 147 lóhús 25 mézes tészta 146 lószarfickó 124 mezítlábas leves 62 lőre 35 mezítlábas tísztaleves 60, 62 lőrecibere 58 mocskoslaska 99 lucskos káposzta 103 mogyoró 14 lucskos káposztaleves 69 mogyorófa 16 ludaskása 92 molnárpogácsa 122 lúdhúr 124 mónársovány 122, 125 lyukaskalács 127 mónárvakaró 122 mackó 140 morzsóka 118 macskanyom 53 mozsár 31 macskatalp 53 möllpraj 108 madártej 108 muszi 14, 33 máj 26 nád 27 májashurka 47 nádméz 24 májgaluska 54 nagypénteki perec 126 majoránna 12 Nap és est 148 mák 14 napraforgó 14 mákdaráló 31 napraforgókóró 27 mákosdugó 124 narancs 19 mákos kalács 127 névnapi pogácsa 148