Szabadfalvi József: Mézeskalácsosság Debrecenben (A Hajdú-Bihar Megyei Múzeumok Közleményei 46. Debrecen, 1986)

IV. Mézeskalácsos formák

55. kép. Zsidókenyér formája sára a tészta felnyomul a drukkoló díszítésébe. A leggyakoribbak a virágot, szőlőfürtöt, címert, méhkast, állati, emberi alakot és betűket ábrázoló drukkolok. Összefoglalásképpen megállapíthatjuk, hogy a debreceni és tiszántúli mézeskalácsos formák díszítésben más jellegűek, mint a dunántúliak. Ez utóbbiak jobban megőrizték a történelmi és földrajzi adottságaik miatt a nyugati művészet és formafaragás hatását. A tiszántúli formák faragóművészei a magyar életből vették témáikat, s csak apró elemekben maradtak meg a nagy történeti, művészi stílusok (barokk, rokokó, biedermeier stb.) hatásai. Jelle-