Szabadfalvi József: Mézeskalácsosság Debrecenben (A Hajdú-Bihar Megyei Múzeumok Közleményei 46. Debrecen, 1986)

VII. A vásározás

A kereskedelmi élet újkori formája mindinkább kiszorította a régit. Ezért próbálkoztak a mézeskalácsosok is üzletek felállításával biztosítani mindinkább ingadozó létalapjukat. A vásárok és vásározás hanyatlásának egyik legnagyobb oka a vasútvonalak kifejlődése, amellyel hamarabb lehetett megközelíteni a nagyobb vásárokat, ahol az üzletekben könnyű megvásárolni a szükséges árut, nem kell várni a megvétellel egy környékbeli vásárra. A községekben és falvakban kialakult üzletek is hozzájárultak a vásárok hanyatlásához. Ma már a városok bővülő forgalma nap mint nap bonyolítja le a régi híres nagyvásárok zsongó forgalmát. Hozzájárul a vásárok jelentőségének csökkenéséhez a kisebb helységekben kialakult iparos és kereskedő réteg is, amely természetesen a maga hasznára is igyekszik ellátni a községet a szükséges áruval.