Bihari-Horváth László (szerk.): A Bocskai István Múzeum Évkönyve 4. (Hajdúszoboszló, 2017)
Néprajztudomány - Lovas Kiss Antal: Gasztrokulturális fesztiválok Hajdúszoboszlón
Lovas Kiss Antal pont által szervezett Birka- és Slambucfőző Örömnap került az értelmezés fókuszába. Ezeknek a frekventált gasztronómiai eseményeknek meghatározott helye van az évkörön, így a Szoboszlói Toros Napok minden év március elején a farsangi, utószilveszteri rendezvények sorába kapcsolódnak. A következő gasztrokulturális rendezvény a májusban megrendezésre kerülő Grillétel- és Sörfesztivál már a majálisok, a nyár eleji szabadtéri rendezvények egyik formája Hajdúszoboszlón. A nyári turisztikai dömping elején a Hajdúsági Izek Fesztiválja és a szezon végén a a Bioétel- és Borfesztivál, valamint a lokális közösségépítésre fókuszáló Birka- és Slambucfőző Örömnap szeptemberben. Az őszi terményünnepek sorába kapcsolódik az októberben megrendezett Szüreti Mulatság és az úgynevezett kisfarsang időszakának kezdetén, novemberben a Márton Napi Libalakoma. A rendezvények tematikája A rendezvények tematikája kétirányú, a turistaszezon nemzetközi látogatóköréhez idomulva globális trendeket és a magyar néphagyományban gyökerező jeles napi szokáskör kínálta lehetőségeket egyaránt hasznosítják. 1. Л néphagyomány hasznosítása A paraszti hagyomány azért is kínál kedvező kiindulópontot, mert az egyes eseményhez összetett népi szokásvilág kapcsolódik, amely az adott gasztrofesztivál kulturális kínálatát is színesítheti, vagy akár meg is határozhatja azt. A szoboszlói gasztrokulturális fesztiválok a disznótor, a szüret és a Márton napi szokáshagyományt kamatoztatják, és a rendezvényeken ezt a szellemi és kulturális örökséget ismertetik meg a látogatókkal. A szoboszlói gasztrofesztiválok egyik legmeghatározóbb eleme az a fogyasztói etnocentrizmus, amely a saját nemzet ételeit részesíti előnyben. A korábbi korok hagyományainak feldolgozása azonban nem jelent feltétlenül sikert. A rendezvények időpontjának és témájának megválasztásánál, figyelembe kell venni a potenciális vendégkör életvezetési szokásait. A sikeres fesztiválok, gyakran sikertelen rendezvények tapasztalataiból építkeznek. Például a Toros Napok előtt két évig Szoboszlói Húsvéti Fesztivál elnevezésű rendezvénnyel próbálkoztak, ez azonban üzleti szempontból nem vált be, nem lett nyereséges, mert húsvétkor a családok többnyire otthon, vagy az ismeretségi körüknél ünnepelnek. 70
