Nyakas Miklós szerk.: Hajdúsági Múzeum Évkönyve 3. (Hajdúböszörmény, 1977)

Dankó Imre: Ételkonzerválás Hajdúböszörményben a századfordulón

•Györffy István 1911. Szatmár megyei aszalók. Néprajzi Értesítő XII. évf. 249—252. Hegyi Imre 1964. A lisztminőségek és a tésztaételek összefüggése. Ethn. LXXV. évf. 362—383. Ikvai Nándor 1966. Földalatti gabonatárolás Magyarországon. Ethn. LXXVII. évf. 343—377. Kardos László 1943. Az Őrség népi táplálkozása. A Magyar Táj- és Népismeret Könyvtára 8. Tanulmányok az Őrség Monográfiájához I. (Budapest) Kisbán Eszter 1963. A népi táplálkozás alakulásának problémái. Műveltség és Hagyomány V. (Budapest) 189— 203. Kisbán Eszter 1969. A sertéshús tartósítása a paraszti háztartásban. (Kutatási feladatok.) Népi Kultúra — Népi Társadalom II—III. (Budapest) 103—116. Kiss Lajos 1953. A boglyakemence és élete Hódmezővásárhelyen. Ethn. LXIV. évf. 197—218. Kocsár László 1942. A debreceni hentesmesterség. Végh József: Táj- és népkutatás a középiskolában. A Magyar Táj- és Népismeret Könyvtára 6. (Budapest) 100—119. K. Kovács László 1947. Adatok a bálványosváraljai fejős juhászathoz. Ethn. LVIII. évf. 45—55., 191—210. Madár assy László 1903. A szárított juhhús. Ethn. XIV. évf. 446. A Magyarország Néprajza év. n. I. (Budapest) Málnási Ödön 1909. A szoboszlói juhászat. Néprajzi Értesítő XX. évf. 57—78. Márkus Mihály 1939. Gomolyakészítés Nyíregyházán. Néprajzi Értesítő XXX. évf. 110. Molnár Sándor 1942. Disznóölés Újfehértón. In: Végh József: Táj- és népkutatás a középiskolában. A Magyar Táj- és Népismeret Könyvtára 6. (Budapest) 96—99. Nagy Gyula 1963. A gabona szemtermésének tárolása Orosházán. Ethn. LXXIV. évf. 84—105. Nagy Gyula 1966. A népi olajütő technológia Baranya megyében. Ethn. LXXV. évf. 266—293. Nagy József 1958. Adatok a hajdúsági búzavermeléshez. Ethn. LXIX. évf. 460—462. Nagy Lajos 1964. A tej feldolgozása Zsadányban. Ethn. LXXV. évf. 607—609. Paládi-Kovács Attila 1965. A keleti palócok pásztorkodása. Műveltség és Hagyomány VII. (Debrecen) Paládi-Kovács Attila 1972—74. Szárított hús a pásztoroknál. Műveltség és Hagyomány XV—XVI. (Debrecen) 175—187. Sehr am Ferenc 1961. Összefüggések az úri és népi konyha között. Ethn. LXXII. évf. 266—277. Szabó László 1961. Az almabor és az almaecet készítése a Tiszaháton. Ethn. LXXII. évf. 466—468. Szendrey István 1973. A város népesedése. In: Hajdúböszörmény története (Debrecen) 256—283. Ujváry Zoltán 1957 A vadon termő növények szerepe a táplálkozásban az abaúj-zempléni hegyvidéken. Néprajzi Értesítő XXXIX. 231—244. Vajkai Aurél 1957. Almaprés Cikolaszigetről. Ethn. LXVIII. évf. 352—353. Zoltai Lajos 1904. A debreceni szőlőművelésről és szőlőskertjeiről. Néprajzi Értesítő XV. évf. 57—68. 234'