Ecsedi István – Sőregi János: A Debreceni Déri Múzeum Évkönyve 1934 (1935)

Függelék - A debreceni és tiszántúli magyar ember táplálkozása - Tartalom

A debreceni és tiszántúli magyar IL A debreceni és tiszántúli magyar ember táplálkozása. 133 képpel, írta : Dr. Ecsedi István. TARTALOM. Oldal Előszó 151 A magyar nép elszegényedése és a táplálkozás hiánya 152 A magyar asszony háztartása 153 I. Kisgyermekek táplálkozása 155 II. Xyerskoszt a magyar népnél 156 III. Leves étel, mint a magyar nép főtápláléka 162 IV. Húsevés a magyar népnél 244 V. Tészták 255 VI. Csemegék 304 VII. A tejtermékek, gyümölcs a tiszántúli nép háztartásában 307 VIII. A magyar ember fűszerszáma 321 IX. Mit ettek alkalmakkor 325 X. Az utas ember eledele 328 XI. A magyar ember itala 333 XII. A magyar nép tűzrevalója "... 357 XIII. Az étel elkészítése a magyar népnél 360 XIV. A magyar nép evőeszközei 368 XV. Hogyan eszik a debreceni magyar 382 Befejezés 394