Szende Katalin – Kücsán József szerk.: Isten áldja a tisztes ipart - Tanulmányok Domonkos Ottó tiszteletére. A Soproni Múzeum kiadványai 3. (Sopron, 1998)

Rózsa Miklós: A 19. század első fele budai és pesti cukrászai inasévei eltöltésének helye és az inasidő tartama

Név Működésének kezdete Inasévei eltöltésének Inaséveiről tudósító helye levéltári forrás Fischer örökösök 1843. X. 2. Közülük a legidősebb, P. lt. Test et Inv. a. n. Károly: Pest és Bécs 3515 özv. Kränzler Mihályné 1843 nem volt inas Duliczky józsef 1844. III. 6. ismeretlen P. lt. Rel. a. n. 14737. Vikus Károly 1844. III. 16. Pest P. lt. Rel. a. n. 14732. Kortschak Vilmos 1844. VI. 5. Pest P. lt. Rel. a. n. 14736. Turnus József 1847. VI. 9. Pest P. lt. Rel. a. n. 14166. özv. Bonner 1847. VII. 3. előtt kevésnem volt inas Burghardné sel Pick Ferenc 1848. VI. 9. ismeretlen P. lt. Eng. 1304/1848 1849. Obermayer Adolf 1849. IV. 7. ismeretlen * * * Irodalom Gagliardi, Ernst 1934-1937 Geschichte der Schweiz von den Anfängen bis zur Gegenwart I—III. Zürich/Leipzig Kaiser, Dolf 1985 Fast ein Volk von Zuckerbäckern. Zürich. Kohl, Johann Georg 1842 Hundert Tage auf Reisen in den österreichischen Staaten I-V. Theile. Dresden und Leipzig 1842. Dritter Theil. Reise in Ungarn. Erste Abtheilung. Pesth und die mittlere Donau. Lerner, Franz 1969 Die Frankfurter Pfeffersäcke. Ein Kapitel aus der História der Spezereien und Gewürze. Frankfurt a. M. Rózsa Miklós 1987 Das Zuckerbäckerhandwerk in der Wirtschaft und in der Gesellschaft der königlichen freien Städte Ofen und Pest im 18. Jahrhundert. In: III. Internationales Handwerksgeschichtliches Symposium. Veszprém 18-24. 10. 1986.

1—II. Red. Peter Nagybákay-Gábor Németh. Veszprém, Bd. II. Walter, Emil J. 1966 Soziologie der Alten Eidgenossenschaft. Bern. * * * 407