Bárdosi János: A magyar Fertő halászata. A Soproni Múzeum kiadványai 1. (Sopron, 1994)

HALÉRTÉKESÍTÉS

elmaradtak a Fertő környékének községeiből hetenként megjelent szekerek, melyek a Fertő halait szállították a császárvárosba. Bécs népe nem kapta meg a bizonyára olcsó és kedvelt fertői halat. A lakosság elkeseredése akkora volt, hogy a város panaszt terjesztett az uralkodo elé. Az udvari kamara, mely bizonyára nagyon szívén viselte a birodalmi székvaros lakosságának élelmezési gondjait, hamarosan bizottságot küldött a Fertő környékére. Ennek az volt a feladata, hogy megállapítsa a halászat nagyfokú megcsökkenésének és a Fertő nagyarányú apadásának okait. Úgy látszik, hogy a bizottság megkapta a felhatalmazást arra is, hogy mindent megtegyen a baj megszüntetésére, ami jól mutatja azt, hogy milyen általános és nagy csapás volt a bécsi lakosság szamara a fertői hal elmaradasa

,"-"*6. Kis' József 1797-ben a halértékesítésről a következőkép számol be: „Közönségesen Soprony városában kélnek el a' Fertőnek halai. Ritkán Betsbe is elviszik őket némelly Moson Vármegyei halaszok, kik a' bővebb halászatnak idején á többi szomszéd halászoktól is kereskedés végett összeveszik á halakat. Hanem a' hol (Bétsben) szintúgy valamint mindenhol, sokkal alább való betsek vagyon a' Duna halánál. A' jóval régibb íróknál is mint lágy húsú, sár ízű halak esméretesek á Fertőnek halai, kivévén az egy Tsukát, mellyek mégis az Uri asztalokra is feltétetnek."^47 Ebből tehát már az is kitűnik, hogy a tavi halat a folyóvízinél olcsóbban adhatták, sőt lehettek olyan halfajok is, melyeket nagyobb tételben egyáltalán nem tudtak értékesíteni. Talán éppen ezért fordulhatott elő az, hogy ezeket az értéktelenebb halakat néha a sertéseik hízlalására használták fel. A szájhagyományok szerint ugyanis: „...a múlt században a Fertő magas vízállása idején annyi volt a keszeg, hogy nagy tömegeit a to környékének lakossága setéseinek hízlalására használta fel"^8/a Mindenesetre az elmondottakból láthatjuk, hogy a Fertő halászsága mindig megtalalta a kellő módot a hal értékesítésére ill. felhasználására, s egyben jövedelme, megélhetése biztosításara. 24

6 VARGA Lajos—

MIKA Ferenc, 1937. 24. 24

7 KIS' József. 1797. 420-421. 248/a vaRGA Lajos-MIKA Ferenc, 1937. 25. 176