Cserhalmi Zoltán - Kelemen István: Arrabona - Regionális Tudományos Évkönyv 53-56. (Győr, 2018)

Tanulmányok - Kelemen István: Bortermelés és borfogyasztás a Széchényiek Fertő-parti birtokain a 17-19. században

KELEMEN ISTVÁN

BORTERMELÉS ÉS BORFOGYASZTÁS A SZÉCHÉNYIEK...

Az 1814. évi birtokosztállyal, illetve az azt előkészítő, 1812. évi topográfiai öszszeírással összefüggésben készülhetett Finkoir Ferenc uradalmi mérnök keltezetlen kimutatása.39 (2. táblázat) A táblázat a majorsági és a nem majorsági szőlőket egyaránt tartalmazza. 1 kapás területet 80 négyszögölnek vettek. Ha a négyszögölben megadott adatokat 1200-zal elosztjuk, holdban kapjuk meg a terület nagyságát. Az így kapott értékek közelítenek a birtokosztály 1814. évi adataihoz.40

1741-1814 között a teljes termőterület 23,56%-os csökkenését tapasztaljuk. A bozi szőlőföldek nagysága jelentősen, 44%-kal csökkent. Míg a 18. század közepén Bozon termett a legtöbb szőlő, addig a 19. század elejére Hidegség került az első helyre, mégpedig úgy, hogy lényegében stagnált az itteni szőlőterület.41 (3. táblázat) A három falu határában elterülő szőlőhegyek egymáshoz viszonyított nagysága így változott: 1741-ben: 55,42% Boz, 43,94% Hidegség, 0,64% Homok; 1814- ben: 56,95% Hidegség, 41,04% Boz, 2% Homok.

3. táblázat

A termőterületek 1741. és 1814. évi nagyságának összehasonlítása

1741

1814

kapás

hold

hektár

hold

hektár

Boz

2340,00

156,00

67,33

88,31

38,11

Hidegség

1855,00

123,67

53,37

122,55

52,89

Homok

27,00

1,80

0,78

4,31

1,86

összesen

4222,00

281,47

121,48

215,17

92,86

4. A birtokviszonyok

4.1. A majorsági szőlők aránya

A termőterület nagyságának tárgyalásakor szó volt róla, hogy 1741-ből és 1814-ből ismerjük az allodiális (majorsági) szőlők nagyságát. Homokon a vizsgált periódusban nem találunk urasági szőlőföldet.421740/41-ben a Széchényiek saját kezelésű szőlői nagyobb részben Hidegségen feküdtek, Bozon három darabban csak 42 kapányit regisztráltak. Hidegségen Széchényi I. Zsigmondnak a Torony-hegyen három szőleje volt (114 kapás), a Csilla-hegyen egy (14 kapás), a Köves-hegyen pedig négy (100 kapás). A grófné, Barkóczy Mária szőlői a Torony-hegyen négy darabban (52 kapás) terültek el.43

39 MNL OL P 623. II. k. 1. sz. J. föl. 75.

40 MNL OL P 623. X. k. 11. cs. 14. sz. Birtokosztály iratai. Táblázatok. Bozon 82,36 hold, Hidegségen 122,5 hold, Homokon 4,31 hold.

41 Az átszámítás során az alábbi értéket vettük figyelembe: 1 kapa = 80 négyszögöl = 287,73 m2; 1 (kis)hold = 1200 négyszögöl = 4315,98 m2. Feltételeztük, hogy 1741-ben is ezek voltak a váltószámok.

42 A homoki szőlőhegyen a 18. század végére az uraság birtokába jutott két szőlő, melyeket 1798-ban két homoki jobbágy vásárolt meg tőle. MNL OL P 623. II. k. 8. sz. D. föl. 2.

43 MNL OL P 623. X. k. 1. cs. 10. sz. Conscriptio 1741.

177