Arrabona - Múzeumi közlemények 43/1. (Győr, 2005)

Tanulmányok - Géber József: Boldogasszony csipkéje, avagy a ménfőcsanaki málnatermesztés százhúsz év, II. rész

GEBER JÓZSEF MÁLNA TERMESZTÉS GYOR-MENFÔCSANAKON IL RÉSZ 8. kép Kétszertermő Autumn Bliss málna (Géber József felvétele) központok biztos felvevő piacot jelenthetnének egy korlátozott mennyiségű termésnek, csak ki kellene használni. A városban egyre több szálloda nyílik, ezek igényes konyhái is napi felhasználói lehetnének a friss őszi málnának. Naponta néhány mázsa biztosan elkelne ezeken a helyeken. A másik város Bécs, melynek közelségét ki kellene használni. Bécsben folyamatosan lenne piaca a tálcás őszi málnáknak, és ilyenkor másfélszer többért el lehetne adni, mint júliusban. A kétszer termő fajtának olyan termesztési technológiája van, ami rendkívül leegyszerűsíti a munkákat. Kell egy olyan kétszer termő fajta (talán az Autumn Bliss) (8. kép), aminek nem csak a felső negyede terem, hanem minimum a fele, és ha több sarjat hagyunk, megközelíthetjük (-10-20 %) az egyszer termő fajták termőképességét. A termesztés lényege, hogy a kétéves málnából gyakorlatilag egyéves növény lesz. A tavasszal nőtt új hajtások teremnek ősszel, a letermett vesszőket motoros kaszával le kell vágni és elégetni, így nincs fásvessző, ezzel kiküszöböljük a vessző károsítókat, a fagykárt, az egyéb betegségeket, és kordonra sincs szükség. Ennek a termesztési módnak is legfontosabb része, a kapálásra alapozott gyommentesítés. A szedést viszont kézzel kell megoldani, mert az elnyújtott érési idő miatt (augusztus közepétől október végéig) a gépi betakarítás nem megoldható. A friss fogyasztásra szánt málnát esztétikus, tekinteteket vonzó, kívánatos csomagolásban kell a vásárlók elé tenni. Egyszerűen, könnyen megoldható dolog a három részre osztott műanyag tálca alkalmazása. Három különböző színű gyümölcs a piros málna, sárga málna, és a fekete szeder így együtt, szemet gyönyörködtető látvány lehet a boltok polcain. Sárga málna fajták a faiskolákban megtalálhatók, két fajta ismert: a Fertődi Aranyfürt és a kétszer termő Golden Bliss. Fontos, hogy a friss málna mindig kifogástalan, nagy odafigyeléssel válogatott legyen. A kora reggel vagy délután leszedett árut hűtött raktérben minél előbb a közvetlen fogyasztókhoz kell juttatni, kiiktatva a kereskedők láncolatát. így kedvezőbb árat és bizalommal teljes vásárlókört lehet kialakítani.

15 Összefoglalás Az általam vizsgált bogyósgyümölcs, a málna termesztési kultúrájának kialakulását követhetjük nyomon a XIX-XX. század folyamán. Kevés ilyen alkalom van, hogy ilyen közelről vizsgálhatjuk egy gyümölcs termesztésbe kerülésének folyamatát. A legtöbb gyümölcs már évezredek óta az ember alakító tevékenységének bélyegét hordozza magán. De a növény sem marad adós, és részt vesz az ember életében, befolyásolja döntéseit, meghatározza életét, édesíti azt, mint a cseresznye, vagy éppen savanyú ábrázatát formázza a meggy segítségével. A málna nemrég kezdte emberhez közeli életét, a kezdeti egyszerű művelés egyre bonyolódik. Az intenzív kihasználás nem a szerves lét záloga, melyen ember és természet harmóniája nyugszik. A termesztést motiváló történeti, társadalmi és gazdasági öszszefüggéseket vizsgáltam. Próbáltam különböző tevékenységek gyökerét meglátni, 121