Arrabona - Múzeumi közlemények 7. (Győr, 1965)

László F.: Adatok a győri mészároscéh történetéhez

kon, réveken, vámokon a székbe hajtott marhák után, vagy szekéren behozott hús után vámot nem fizetnek, viszont a püspök konyhájára a húst a javából és szépéből kötelesek szolgáltatni. A szabálytalan húsmérés miatt 1790-ben merül fel panasz. 1815-ben az a baj, hogy egyesek az árszabáson alul mérik a húst. 1855-ben úgy határoz a es. kir. hatóság, hogy a húst jó minőségben és teljes mértékben kell kiadni, ezért a mesterek és legények egyaránt felelősek. 1857-ben annyira elharapódzott a hamis mérés, hogy a város fabódét állíttatott fel, ahol a vevők a húsmérést utánméréssel ellenőrizhették. 1860-ban már arról is olvashatunk, hogy a mészárszék kibérlése előtt a hatóság ellenőrzi: alkalmas-e a helyiség a húsmérésre. Szabálytalan hússzállítás miatt 1759-ben találunk bejegyzést, az alattomban beszállított hús miatt a mestert megbírságolja a céh. Egyes mészárosok helytelen magatartása és annak következményei. 1722-ben egy mészáros felesége felbujtja a legényt, lőjje agyon a marhabőrt megrágicsált ebet. A legény megteszi, később az asszony mégis beárulja. A céh mindkettőj ükét megbírságolja. 1724-ben az a panasz, hogy a mesterek a marha árát egymás ellen félverik. Ha valaki mégis bármi fortéllyal megteszi, a céhet kövesse meg. 1737-ben Nóvák Ádám mészárost a céhből kivetik undok és mocskos cselekedete miatt (közelebbről nem írja a jkv., mi volt az), mindaddig, míg magát meg nem tisztítja. 1738-ban Mészáros Péter istentelen káromkodás miatt 12 lapickát kapott. 1742. Sorok András ipaurát, napaasszonyát megverte, és csúnya szitkokkal illette, részeg lévén káromkodott. Mindezekért a céh két esztendeig való szolgáló mesterséggel büntette. 1742. Horváth Imre mészárosmester büntetésképpen két aranyat tett a céh cassájába, mert még mindig nem nősült meg, és tovább nem engedi a céh feleség nélkül lenni. 1744. Balázs Márton Kis János mestertársát káromolta, ezért 6 plágára ítélte a céh. Ha viszont Balázs Márton hoz bizonyság levelet, akkor Kis János fog plágáztatni. 1745. Komáromi Ferencnek térden állva kellett a nemes céhet megkövetni, mert vétett a céh privilégium ellen, hogy mit, nem írja a jkv. 1754. Sorok András rossz magaviseletével, nyelvességével, és hogy a céhmester egész házát huncut-nak szidta, a céhládát, sőt az egész céhet megbántotta. Ezekért nagy büntetést érdemlett volna, de tekintettel feleségére és annak jó nemzetségére és gyerekeire, irgalmas volt a céh; kezet is adott, hogy megjavul; de ha nem, a céh jegyzőkönyvből kitöröltetik a neve, minden maradék j ai val egyetemben. 1768. Gerencsér Pál inasát szörnyűképpen megverte. Ezért büntetésképpen másfél esztendeig 5 forintokat kell fizetnie a fiú részére. 1768. Horváth Pál céhmester gabonát lopott. A mesterségtől és a húsvágástól eltiltotta a céh. 1774. A baráti mészáros panaszt emelt a fölpéci mészáros ellen, hogy megvett marháját föltartóztatta, pedig a militia számára vette. Ezért 4 Ft büntetésben részesült, de mivel huncut-nak is nevezte, 12 plagával büntették. 1781. Gerencsér Pált helytelen cselekedetéért 12 plága ütésre ítélte a céh, de mivel könyörgött a céhnek s magát megalázva már a padra le is feküdt, ezen okból a kiszabott büntetést elengedte. 408