Arrabona - Múzeumi közlemények 7. (Győr, 1965)

László F.: Adatok a győri mészároscéh történetéhez

neralis Gyűlés alkalmatosságával fel vitetett. B. Gerencsér István a Nemes Czéh előtt ártatlannak ismertetett annál is inkább, mivel hites Bizonyság által is meg mutatta Szabó Mártonnak hamis és csalfa vádolását.

50 Bizonyítvány. Molnár János bácsai lakos előadja, hogy 1858 farsang utolján cselédje gondatlansága, vagy rossz lelküsége által túlnyomó munkával terhelt jármos ökrét mely három hétig folyton betegségben sinlődött 30 ezüst forintért megvásárolta. Farkas Leopold mészáros Szándoka lévén a megvásárolt ökröt Bátsára hajtani és ott levágván kimérni. Azonban a huzamos betegség által gyöngült ökör maga erejéből tovább menni nem tudott, kéntelen volt azt Farkas Leopold, aminthogy Szombathelyi János Mészáros Mester a saját székibeni levágást meg nem engette, tulajdon szinébe, hova erőszakos húzás által vonatott, a marhát levágni s igy a felkoncoltán Bácsára szállítani. Senkinek 100 Pengő forinton alul nem athattam volna, mig azon beteges állapotában 30 Forintért kellett elvesztegetnem. Szombathelyi János helybeír Mészárosnak Neje rosszalását fejezte ki azért, hogy őttet a már sokszor emiitett ökör megvételével nem kináltam meg. (A második, harmadik, negyedik tanú ezt a vallomást megerősítette.)

51 b) Himpellérek vágása. Kisasszony havának 22 napjai 1676-ban: „Feölötte panaszolkodtanak a my Fölségünknek minnanyion a my híveink az okos és Tekintetes Geör és Komárom Vármegyei és Vértes alliai Czéhbely Mészáros Mesterek, Hogi találkoznának nemellyek, a fölliütt meghirt Uraságaikban, Mező Városokban és falukban lakos Mészárosok, a kik magokat nem csak ezen Mészáros Mestereknek Czéhekben bé adni bé számláltatni és bé iratni nem akarnak sőt, ezen mesterséget sem tanulván se tudván a, mint kívántatnék: Mindazonáltal ezen Mesterséget üzny, és akárminémő hitván, semmire köllő és beteges marhát vágnak s annak húsát emberek egésségeknek kárával és fogiatkozásával árulni és eladni és ezáltal ezen Mészáros Mestereket az eő régi Szabadságokban, rendtartássoikban és a régi Magiar országi Szent kyralioktul a my düchöseghes emlékezetű eleinktől kegielmessen adatott és engetetett s a my Fölségünk által Confirmáltatott Privilégiumokban ... impediálni, turbálni, háborgatni, molesztálni nem áttollanak ... Suplicálván alázatosan, hogi nekik méltó orvosságrul gondolkodnának és provideálnánk és takargatásokat s oltalmazásokat nekik parateholni méltóztatnánk. Költ a mi Béchy Városunkban, mely Ausztriában vagion Kiss Asszoni havának húszon kettődik napian ezer hatszáz hetven hatodikban.

52 Mint hogy a jó rend, és régi Szokás Szerint az Falusi Mészáros Czéhnek szoros kötelessége a2 Hogy Czéh Mesterjek által gyakran vizsgáltassa a Mészárosokat, ha igaz Mértéken tartanak-é jó Húst, a Limitatio szerint vágnak-e? Következendőképpen Mindeneket, amellyek kötelességek végben visznek-é? Sőtt ha valaholy az Falukon és Pusztákon vannak-é Himpellérek ollyasok tudniillik, akik aiz Czéhben nem volnának bé iktatva, mind ezek, mind amazok miként vágják az Húst, az Limitatio szerént-e, vagy ne talántán föllebb. Mind ezeknek meg vizsgállására midőn ki mégyen az Czéh Mester, szabadság adatik annak azokat kik vétkesnek találtatnak meg büntetni, aszerint, amint eddig szokás vala, azokon pedig, kik Himpelléreknek vagy is Czéh nélkül valóknak találtatnak, és tapasztaltatnak, egy egy Aranyat venni, amint ez eddig ugy szokott végben menni, azon egy Arany pedig a Czéhnek Szükségére és külömb külömb féle költségére rendeltetik. Éhez képest mindenütt a hová a Czéh Mester maga kötelességének elégtételére, és véghez vitelére ki mégyen, az Helységh Birái, vagy mások is, ugy hasonlóképpen 50 Uo. 51 Uo. 56.18.118/6 52 Uo. 56.19.74 53 Uo. 56.19.189 400