Pluhár Zsuzsanna - Gosztola Beáta - Szabó Dóra: Fűszerelem. Fűszereink egykor és ma - Szent István Király Múzeum közleményei. B. sorozat 59. (Székesfehérvár, 2016)

Rozmaring - Rosmarinus officinalis (Pluhár Zsuzsanna) 57

Sáfrány - Crocus sativus (Pluhár Zsuzsanna) 59

Tárkony - Artemisia dracunculus (Szabó Dóra) 61

Torma - Armoracia rusticana (Szabó Dóra) 62

TRÓPUSI ÉS SZUBTRÓPUSI EREDETŰ IMPORT FŰSZEREK 65

Bors - Piper nigrum; „A fűszerek királya” (Gosztola Beáta) 66

Csillagánizs - Illicium verum (Gosztola Beáta) 68

Fahéj - Cinnamomum spp. (Gosztola Beáta) 70

Gyömbér - Zingiber officinale (Pluhár Zsuzsanna) 72

Kínafa - Cinchona spp. (Pluhár Zsuzsanna) 74

Kurkuma - Curcuma longa (Szabó Dóra) 76

Ördöggyökér - Ferula assa-foetida (Pluhár Zsuzsanna) 77

Paprika, chili - Capsicum spp. (Pluhár Zsuzsanna) 79

Perilla - Perilla frutescens (Szabó Dóra) 81

Római kömény - Cuminum cyminum (Gosztola Beáta) 83

Szegfűszeg - Syzygium aromaticum (Gosztola Beáta) 84

Szerecsendió - Myristica fragrans (Gosztola Beáta) 86

Vanília - Vanilla planifolia (Pluhár Zsuzsanna) 89

A KÉPEK FORRÁSA 91