Demeter Zsófia - Gelencsér József - Lukács László: Palotavárosi emlékek. Székesfehérvár - Palotaváros története és néprajza - István Király Múzeum közelményei. A. sorozat 31. (Székesfehérvár, 1990)
Palotaváros kertművelése
51. ábra. A Rác utcai kertek. Gelencsér József felvétele, 1981. A termeléshez szükséges magot általában maguk fogták. Esküdtek rá, hogy nem érdemes bizonyos magokat kereskedőktől venni, mert a megjelölt név mögött más a tartalom, összekeverték a fajtát. Zöldséget, sárgarépát, zellert, őszi-tavaszi salátát, céklát, krumplit, kukoricát saját magból vetettek. A Mauthner-cégnél (Budapest, Rottenbiller utca 20.) vásárolták a retek, a káposzta, a kelkáposzta és a kevéssé termelt karfiol magját. Előtte összejöttek a rokonok, ismerősök, s fölírták ki mit igényel. Egy férfiember utazott Budapestre, s hozta a magokat a megbízhatónak tartott cégtói. Az idegen magokkal szemben szinte a legutóbbi időkig tartott a bizalmatlanság. Az egyik család, mely a termelőszövetkezetek szervezése után változtatni óhajtott, s a közösből hozott zellermagot, egy sikertelennek tartott év után visszaállt a már megszokott, hagyományos magra. A termesztett növények skálája elég széles volt: zeller, zöldség, sárgarépa, őszi-tavaszi saláta, hagyma, csemegekukorica, spenót, sóska, uborka, paradicsom, cékla, torma, karalábé, sütőtök, mák, retek, káposzta, kelkáposzta, karfiol, bab és borsó. Az utóbbi kettőt csak saját szükségletre termelték, mivel másutt korábban és szebb termett, az itteni föld hideg volt a termesztéshez. Paprikával nem kísérleteztek, mivel nem szerette a palotavárosi talajt. Virágoskertet, egyszerű igénytelenebb virágokkal alakítottak ki a ház körül, de virágot eladásra nem termeltek. Nem tartották alkalmasnak a területet a gyümölcstermesztésre sem. A néhány szeder- és szilvafa meghozta a magáét, de egyébként a földet vizessége miatt alkalmatlannak vélték. A város külső területén, Szárazréten, illetve Öreghegyen termeltek ugyan gyümölcsöt, de meglehetősen kis mennyiségben, alacsony színvonalon. A kertészkedő parasztcsalád általában a magfogástól az értékesítésig minden munkaidő
