A Móra Ferenc Múzeum Évkönyve: Studia Historica 10. (Szeged, 2007)

FÜREDER Balázs: Szegedi ételnevek a magyar gasztronómiában. Fogások, melyek tovább öregbítették a város hírnevét

IRODALOMJEGYZÉK Az uj idők 1931 Az uj idők szerkesztősége (összeállította): Az uj idők receptkönyve. Bp. BÁLINT 1962 BÁLINT Sándor: A kenyér és kalács a szegedi néphagyományban. In: Néprajzi Dolgozatok 7. Szeged. BOKOR 1907 BOKOR János: Szakácskönyv a legzamatosabb magyar nemzeti ételek készítéséről a valódi édes-nemes Bokor-féle paprika használatával. In: Paprika Értesítő. I évf. 2. szám. augusztus. CZIFRAY 1830 CZIFRAY István: Magyar nemzeti szakács könyv a' magyar gazda asszonyok számára. Negyedik kiadás. Pest. 1840 CZIFRAY István: Magyar nemzeti szakácskönyve, magyar gazda aszszonyok szükségeihez alkalmaztatva. Hatodik megbővített kiadás. Pest. (Reprint: Bp., 1985.) 1888 CZIFRAY István: Magyar nemzeti szakácskönyve. Nyolczadik tetemesen javított és bővített kiadás. Bp. CSIZMADIA 1993 Gasztronómiai lexikon. Szerk. CSIZMADIA László. Bp. DOBOS C. 1881 DOBOS C. József: Magyar-franczia szakácskönyv. Bp. (Reprint: Bp., 1984.) FÜREDER 2005 FÜREDER Balázs: Sárosi Bella második szegedi szakácskönyve. In: A MFM Ék Történeti Tanulmányok 8. Szeged. 2006./a FÜREDER Balázs: Balassa Ágnes szakácskönyve a XVIII. század végéről. Salgótarján. 2006./b FÜREDER Balázs: Magyar torta tizenkét személyre. In: Lymbus. 2006,/c FÜREDER Balázs: Rézi néni szegedi szakácskönyve. (Tizenhatodik kiadás). In: A MFM Ék Történeti Tanulmányok 9. Szeged. 2007 FÜREDER Balázs: Reneszánsz gasztronómia Magyarországon, Egy XIV. századi recept bemutatása. In: Szakmai Füzetek 21. szám. BGF KKFK. HATSEK 1912 HATSEK Adolfné: Kipróbált szakácskönyv egyszerűbb és finomabb konyhák számára. Bp. HATVÁNY é. n. HATVÁNY Lüi: Ételművészet életművészet. Bp. HERCZEGH - LEISEN é. n. Paprika a konyhában. Szerk. HERCZEGH Sándorné - LEISEN Erzsébet, h. n. HORVÁTH 2006 HORVÁTH Dezső: Gasztronómiai könyvtörténet. In: Gasztro Fórum. június.