A Móra Ferenc Múzeum Évkönyve: Studia Historica 8. (Szeged, 2005)

T. KNOTIK Márta: Kávéházak, vendégfogadók, korcsmák és bormérések Szegeden a XIX. század második felében

2439. szám alatt, bérlője: Zsülintzki Károly. 1859-ben itt Erdélyi Náci muzsikál és halászlét hirdetnek. 1860 tavaszán a 7 választó negyedik szobájában pesti „orvostudor és gyakorló fogorvos rugó nélküli mesterséges sorfogak" készítését hirdeti . Ugyanő 1861 telén a 7 fejedelem ötödik szobájában „fogászatba vágó műtétek és szájbajok gyógyítására vállalkozik hirdetésében. 1862 februárjában a szálloda bérlője már Steingaszner József vendéglős. Majd 1863 áprilisában kiállítás látható a hét választó fejedelemhez címzett vendéglőben a londoni 1862-ik évi iparműkiállításról. E hó 18-án itt született Steingaszner József vendéglős és Strőbl Mária Zsigmond Ferenc nevű gyermeke. Ez év szeptemberéből maradt ránk a ház homlokzati vázlatrajza, a középen elhelyezett bejárati ajtó fölött VENDÉGLŐ A 7 FEJEDELEMHEZ címzés szerepel. 1865 tavaszán a hét választó fejedelemhez címzett „vendéglőben a pincebeli kocsma" bérbeadó. Ősszel teszik közzé, hogy a hét fejedelemhez címzett szálloda „a városház mögött 22 jól bútorozott vendégszobával, étteremmel és kávéházzal" néhány hét óta Okernyi Gyula bérlő és vendégfogadós kezelése alatt áll. Az épületben, a Palánk 129. szám alatt az 1870-es népszámlálás 25 szobával rendelkező vendéglőst és egy bormérést jelöl. Ebben az évben meghalt Rieger János. 1874 tavaszán a hétválasztó bérlői Ferencsevics György és Juránovits Ferenc, majd ősszel üzlettársától Ferencsevics veszi át a bérletet, aki 18 77 nyarán hirdeti, hogy „olcsó társaskocsi-közlekedés lesz jövő vasárnaptól kezdve a felsővárosi Makkoserdőbe", melyet ő közlekedtet. 1878 nyarán Sonnleitner Ferenc a 7 választó „volt főpincére". Ősszel a Hétválasztót ismét „ezelőtti bérlője Okerny úr vette át", aki bő egy hónap alatt „gyökeres tisztogatáson túl... a vendégszobákat részben új bútorokkal s az éttermet és kávéházat új szerelvényekkel, új biliárdokkal látta el. A fogadóban csinos fürdőházat alakított." A Vízkor Csorvay Nándor házában a Palánk 129. szám alatt árvízkárosult: Okernyi Gyula vendéglős és Lajos János bormérő. Áprilisban értesíti a közönséget, hogy „Hétválasztóhoz vendéglőm és kávéházam, mely a vízveszély alatt folyton nyitva volt, jelenleg már szárazon közlekedhetni". Az 1880. évi címtár a szállók közé sorolja: „Hétválasztó fejedelem, feketesas-utcán, Okerny Gyula tulajdona", míg a kávéháznál: Okerny bérlete, hirdetésében: „Szálloda a Hétválasztó-fejedelemhez Szegeden. Kényelmesen és díszesen berendezett szobák 80 krtól fölfelé. Étterem, kávéház, közelismerés szerint a legjobb magyar konyha. Közlekedés az indóháztól és ki az indóházhoz a szálloda omnibuszai által. Az utasok fogatainak elhelyezéséről gondoskodva van. Okerny Gyula". Az 1883. évi címtár több helyen is fölsorolja, az éttermek között: „Hétválasztó, feketesas-u.", a kávéházaknál: „Okerny Gyula, feketesas-u." és a szállodák között: „Hét választó (Okerny), feketesas-u", a bormérők között van: „Pelcz Ferenc, feketesas-u. 11." 1884 nyarán a Helybeli újdonságok rovat híre: „A hétválasztó szálló, városunk eme legrégibb vendéglője ... az ősszel bérlőt cserél. A szállót tulajdonosa lényegesen megnagyobbítja, ugy hogy a szomszéd Rieger-ház egész emeletét hozzáveszi, mi által a szállónak 42 vendégszobája lesz. Az épületeket kicsinosítják" és újra berendezik. A szomszéd ház, a volt Arany sas („Fekete Sas u. 9."). Az 1896. évi címtárban a kocsmárosok között van: „Rankl Adolf, feketesas utca 11.", a vendéglősök között szerepel: „Jung József Hétválasztó szálloda." Hirdetésében: „Jung József Hétválasztó szállodája, étterme és kávéháza, csinosan berendezett kerttel, a Feketesas-utcza 11-ik szám alatt. Ajánlja csinosan és fényesen berendezett 15 vendégszobáját, 200 személyre való egész újonnan átalakított kávéházát, továbbá éttermét a legjutányosabb árak mellett. Kitűnő magyar konyháról, tisztakezelésű szegedi és hegyi borokról, valamint pontos kiszolgálatról gondoskodva van". Az 1898. évi címtár a kávéházak és mulatók fejezetben említi: „a Hétválasztó szálloda kávéházi helyiségét", fölsorolja a kávéházak között: mint „Csorvay kávéház, tulajd. Csorvay Emü Feketesas utcza 11.", a vendéglősöknél: „Csorvay Emü Hétválasztó szálloda". Hirdetésében: „Csorvay Mulató és kávéház. Elsőrangú kávéház és nyári mulatóhely a város központján. A mai kor igényeinek minden tekintetben megfelelően berendezve. Május hó 15-től szeptember 15-ig mindennap Nagy Orfeumi Előadások a legkitűnőbb művészekből összeállított társulattal. Kitűnő konyha, tisztán kezelt borok, pontos kiszolgálás." Tisztelettel Csorvay Emil, tulajdonos. SZB 7, 38, 39/1848, 2/1849., Tört. tan. 2002. 62., SZH 1859. tavaszutó 12, 1860. tavaszelő 18, 1861. nov. 30, 1862. febr. 15, 1863. ápr. 1., SZL Ti 2937/1863., SZH 1865. márc. 2, szept. 10, 1874. ápr. 24, szept. 14, 1877. jún. 8, 1878. jún. 23, szept. 25, nov. 1, 1879. ápr. 11., K 80. 62. és hirdetés., K 83. 81, 88, 96, 75., SZH 1884. aug. 2., U 96. 130, 153. és hirdetés., U 98. 21, 213, 253. és hirdetés., Csmép. 2000. 393.,