A Móra Ferenc Múzeum Évkönyve: Studia Historica 8. (Szeged, 2005)

T. KNOTIK Márta: Kávéházak, vendégfogadók, korcsmák és bormérések Szegeden a XIX. század második felében

Bicók Márta bormérő, a Vízkor Szántó Alajos házában a Rókus 821. szám alatt árvízkárosult. Biczók Antal bormérő, disznó kupec, a Vízkor saját házában a Palánk 675. szám alatt árvízkárosult. Bite István kocsmáros, lásd Mészáros Alajos bormérése. Bittó János kocsmáros, lásd Alföldi szálloda. Blei Adolf bormérő, a Vízkor Burghardt Ferenc özv. Kereszt utcai házában a Palánk 354. szám alatt árvízkárosult. Az 1883. évi címtárban a bormérők között van: a „Somogyi-u. 14." szám alatt. K 83. 73. Bodi János kocsmáros, lásd Zsótér ház bormérései és kocsmái. Bon Péter pincér, a Vízkor Kovács Márton házában a Palánk 1511/534m

5 szám alatt árvízkárosult. Borbola Mihály bormérő, a Vízkor saját házában a Fölsőváros 428. szám alatt árvízkárosult. A házban már az 1870-es népszámlálás bormérést jelöl. Borforráshoz bormérés, Oskola u. 21. 1879 nyarán „iskola u. Pfann féle házban (ezelőtt asztalos társulat helyisége) hegyi bormérést nyitottam" borforráshoz címezve. Farkas S. SZN 1879. júl. 5, 9., Csmép. 2000. 480. Bornstein Rozália özv. vendéglős, lásd. Aranypotyka vendéglő. Bornstein Sámuel vendéglős, lásd Aranypotyka vendéglő. Bornyai (Bosnyai) Ferenc kocsmáros, lásd Zsótér ház bormérései és kocsmái. Borsajtóhoz vendéglő, Dugonics tér 12. helyén (7. kép). 1853-ban a Szeged városában lévő címes és cégéres kocsmák palánki jegyzékében „3 csillag, Buza piarcz 3609. Máhr Ferenc tulajdona, polgári jogczímen". 1854-ben cím nélkül szerepel Máhr Ferenc házában a Buza piacon 3609. szám alatt, bérlője: Pölthel Mátyás. 1861 telén „borsajtóhoz címzett vendéglő a buzatéren". 1864 tavaszán „bor-sutuhoz címzett bormérő helyiség a búzapiacon a Krebs M.-féle házban ... augusztus elsőjétől bérbeadandó". A házban (Palánk 811.) az 1870-es népszámlálás korcsmát jelöl. 1879 elején „kocsmahelyiség bérbeadása Dugonics tér ezelőtt Krebsz jelenleg Krausz testvérek-féle házban ... az u. n. Prés korcsmai helyiség". Piohn ülés árvízi fényképén a festett cégér alján a „Sutohoz" fölirat olvasható. A Vízkor Dugonics tér 811. szám alatt árvízkárosult: Fischer Fülöp bormérő. Tört. tan 2002. 69., SZH 1861. dec. 25, 1864. máj. 11, 1879. febr. 9., Csmép. 2000. 387-388. Borsutuhoz bormérő, lásd Borsajtóhoz vendéglő. Bosnyai Mihály bormérő, szíjgyártó A Vízkor saját házában a Fölsőváros 1411. szám alatt árvízkárosult. Boulevardhoz kávéház, Tisza Lajos körút 73. 1883 telén kávéház megnyitás: „Tisza Lajos krt. 71. sz. Lusztig házban ma ... a Boulevard-hoz címzett kávéházat megnyitottam. Steinerne Kávéháztulajdonos". 1884 elején a Nyilttérben hirdeti kávéházát Steinerne. SZN 1883. nov. 25., Tt. 9689/1881., SZH 1884. febr. 14., MFMÉk. Idoralom- és művészettörténeti tanulmányok Szeged, 2001. 15. 5 A házszám olvasata: a Palánk 1511. számú ház, az 534. számú ház mellé épült.