A Móra Ferenc Múzeum Évkönyve: Studia Historica 8. (Szeged, 2005)
BENDESI Gábor: Juranovics Ferenc helye a szegedi vendéglátás történetében
tárdli járja. Végül megállapodik a csinos kaszirnő mellére tűzött virágcsokornál... 107 A szaktársak körében követendő példaként álló szálloda megteremtésén és vezetésén túl, a vendéglátós közügyek odaadó hívének is bizonyult. Az 1865- ben megalakult Pincér Beteg Segélyező Egyletnek 1884-ig ő volt az elnöke. Majd 1894-ben az e szervezetből kinövő nyugdíj alap gyűjtő bizottságnak választották meg társelnökéül Juranoviccsal együtt (aki ekkor már az egyletnek és az ipartársulatnak is az elnöke). 108 A közös célok, megoldandó feladatok felelőssége, a nagy korkülönbség ellenére is (16 év) életre szóló barátságot alakított ki köztük. Juránovics fiatalabbik fia, Gyula 1898 őszén tartott esküvőjén ő volt annak násznagya. Még ugyan ebben az évben magyarosította nevét Kass-ra. Tagja az Árpád Szabad Kőműves páholynak. 109 Miután egy évvel korábban 1897. május. 1-én felmondta a Tisza bérletét (annak magasba szökő bérlete miatt), megnyitotta az egy év leforgása alatt felhúzott új üzletét a Kass Vigadót. 110 Itt most ennek részletesebb ismertetése helyett, csak annyit jegyzünk meg, hogy ekkor még csak a vigadó és a hozzá tartozó étterem és kávézó nyitotta meg kapuját. A híres szálloda csak 1916-ban. 111 SZÁRNYPRÓBÁLGATÁSOKTÓL AZ AKTÍV KÖZSZEREPLÉSIG Európa szálló korszak Lausevits Gábor és Stojkovits Sándor fűszerkereskedők, telkén építette fel Jiraszek Nándor és Krausz Lipót, saját terveik alapján 1882-ben azt az épületet melyben július 8-án 30 szobával és kertszerűen berendezett udvarral nyitotta meg, a nagy árvíz utáni első nagy szállodát és éttermet az Európát, az első bérlő Sonnleitnner Ferenc. Az épületben még Joanovits Döme szőnyegkereskedése, illetve a ház tulajdonosainak fűszerkereskedése foglalt helyet. Miután 1888 tavaszán Sonnleitner felhagyott az Európa bérlésével és Aradon Rajkay Józseftől, átvette a vasúti vendéglő irányítását, Juránovics is felmondta bérleti jogát a Hungáriánál, hogy azt a város egyik legelőkelőbb szállója, az Európa szálló bérleti jogával váltsa fel. Habár Péter László (1986. 72 p), tévesen 1896-ra, (és valószínűleg az ő adatát használva a Cs.M.É.E. is 1896 tájára) helyezi az Európa Szálló bérletjogának 107 KRIKKAY 1889, 113-118. pp. 108 A nyugdíj ügyről részletesebben lásd a következő fejezetet. 109 in: CZÍMER 1929, 139. p. 110 1898. május. 1-én megnyüó Kass Vigadó a következő személyzettel kezdte meg munkáját: főpincérek: Szanathy János és Ott Károly; reggeü számoló: Mezey Flóris; kávéházi segédek: Blahut Dániel, Varga Pál, Szabó József, Klinkhammer Sándor, Atrinyi Antal, Danzinger János (nem azonos a próféta bérlőjével), Fusko Ferenc, Schatlach S. és Sári György. Éthordók: Koronya Imre és Vedrál Oszkár. Borfiuk: Losonczy N., Schwarcz J., Szudarovits S. és Fábián Nagy Mihály. Ujvüág 1898. máj.l 111 A Kass Vigadó történetét részletesebben tárgyalja a Bátyai házaspár könyve. 112 V.L. V.évf.ll.sz. Bp., 1888. június 1. 5. p.
