A Móra Ferenc Múzeum Évkönyve: Studia Ethnographica 4. (Szeged, 2003)

Fodor Ferenc: Az öttömösi spárgatermesztés

radtak saját gazdaságukban, és a téeszben végzett munka mellett a háztájiban spárgát telepítettek vagy jószágot tartottak, néhány év elteltével házat tudtak építeni a faluban. A lakosság számának alakulása: Ev 1949 1960 1970 1980 1990 2001 Fő 1448 1361 1129 976 819 813

iy 1962-ben 20 kh spárga telepítését kezdték el.

20 A kezdeti nehézségek után a termelőszövetkezet fejlődésével a tagság anyagi helyzete is javult. Az 1970-80-as években már mintegy 30 hold spárgaültetvény volt. Külön spárgaházat építettek, ahol a válogatás és az osztályozás folyt. A spárgát mindenkitől név szerint vették át, és a hónap végén fizettek a teljesítménytől függően. A háztájiban megtermelt spárgát pedig az ÁFÉSZ helyi felvásárló telepén értékesítették. Egy holdon, megfelelő körülmények között akár 30-40 mázsa spárga is megtermett. 1967-ben a Hungarofruct által fizetett ár a következő volt: Solo A 16 mm 0-től 12-22 cm hosszú 24 Ft Solo В 13-16 mm 0-től 12-22 cm hosszú 20 Ft Leves 10-13 mm 0 10 Ft Lila pikkelyes 12-22 cm hosszú 10 Ft Fejtörmelék 10 mm 0-től 4-12 cm hosszú 8 Ft Szártörmelék 4 Ft

21 Az 1980-as években az árak stabilak voltak a teljes felvásárlási szezonban. Ennek következtében nem törekedtek a koraiságra. Ma azonban az árak a szezontól függően napról-napra változnak. Annak ellenére, hogy több fölvásárló hely is működik, igazi verseny nincs, a termelők kiszolgáltatott helyzetben vannak a kereskedőkkel szemben. Összehasonlításul néhány adat az árakról:

22 1980 1998 április 14. május 25. Extra 42 Ft Solo 29 Ft Lila pikkelyes 20 Ft Fejtörmelék 5 Ft Szártörmelék Ipari 20 Ft 20 Ft 450 Ft 224 Ft 250 Ft 100 Ft 100 Ft 50 Ft 30 Ft 19 KSH Új sor 1990. évi népszámlálási adatok. Budapest 1991. 290., KSH Csongrád megyei Igazgatósága, Csongrád Megye Statisztikai Évkönyve 2001. Szeged, 2002. 312. 20

UtasiI. 1998. 181. 21 Dávid S.-Koródi L. 1969.10. 22 Fehér B. 1984. 10. Az 1998-as adatok Födi Zsolt termelő vételjegyei alapján lettek megállapítva 122