Bárkányi Ildikó - Lajkó Orsolya (szerk.): A Móra Ferenc Múzeum Évkönyve 2019. Új folyam 6. (Szeged, 2019)
Történettudomány - Felletár Zsolt: Az iparszerű szeszgyártás születése és kezdeti nehézségei a 19. századi Szegeden (1838 - 1869)
Felletár Zsolt Az iparszerű szeszgyártás születése és kezdeti nehézségei formában85 működtették vállalatukat, és - a már bemutatott szeszipari vállalkozóktól eltérően - a manufaktúra beindításához szükséges pénzügyi forrásaik nem kizárólag a korábbi kereskedelmi tevékenységük évtizedek alatt felhalmozott, és az iparba átirányított tőkéből származtak. Valószínű, hogy Pick Móritz esetében az 1840-1860-es években a kereskedelmi forgalom erős dominanciája mellett fokozatosan fejlődött fel a kisüzemi tevékenység - likőr és rum előállítása - üzletmenete, mely a 3 korona - Feketesas utcák kereszteződésében felépített üzem megnyitásával valamikor az '60-as évek végére számottevő, lokális piaci pozíciójú manufaktúrává nőtte ki magát. Patzauer Miksa Amerikába menekült nagybátyja, a szintén szeszkereskedéssel foglalkozó Patzauer Miksa bár Szegeden csődbe került, nem zárható ki annak lehetősége, hogy árukészletet hagyott unokaöccsére, ami segíthette az üzleti önállósodás folyamatában, saját vállalkozása beindításában. Nem szeszt, hanem szeszesitalt állítottak elő, így az egyszerűbb technológiai folyamat alacsonyabb, gőzgép nélküli eszközigényt követelt meg, ami a szeszgyárakhoz képest szerényebb tőkelekötést igényelt. A saját előállítású likőr- és rumtermékeik prémiumkategóriás élvezeti cikként a pálinkához képest nagyobb hozzáadott értéket képviseltek, ami a gyáraik válságtoleráló képességére szintén kedvezően hatott. 1870-ben Pick Móricz már túl volt élete delén, amikor Patzauer Miksa még csak éppen elindult a meredeken felfelé ívelő szeszgyárosi pályáján. A Pick és Patzauer családi vállalkozások hírnevének megteremtésében elévülhetetlen szerepet játszottak, emellett ők tekinthetők a családi vagyon megalapítójának. Rövidítések b.=báró BFL=Budapest Főváros Levéltára FL=Fővárosi Lapok frt= forint kr=krajcár LE=lóerő MNL CSML=Magyar Nemzeti Levéltár Csongrád Megyei Levéltár pfrt=pengőforint PH=Pesti Hírlap szab.=szabad SzH=Szegedi Híradó vfrt=váltóforint VU= Vasárnapi Újság 85 Pénzügyi értelemben értendő, tehát idegen befektetőt nem engedtek a tulajdonosi körbe. Egyébként egyéni cégként működött mindkét vállalkozás. 163
