Nagy Gyula: Adatok Doboz gabonatermesztéséhez (A Gyulai Erkel Ferenc Múzeum Kiadványai 7. kötet. Gyula, Erkel Ferenc Múzeum 1959)
I. Termesztett gabonafélék Doboz községben emberemlékezet óta a búza az első gabona. Belőle termeltek legtöbbet. Mindig kenyérnek használták. A búzát a faluban gabonának is hívják. 1906-ig leginkább az ősz-búzát (őszi búzát) termelték. Azt tartották a legjobb termőnek. Fagyálló volt. Héja is vékony. Ma már nincs tiszta ősz-búza, 'mert a cséplőgép összekeverte. Utána Székács-, a Bánkúti- és az 1201-cs búza terjedt el. Vizes földön 1906-ig vereskalászú-búzát termeltek. Ezt csak a vizes földeken termelték. Állta a vizet. A szára olyan kemény volt, mint a nád. Egy-két holdas kisemberek az 1930-as évekig termeltek kalásztalan-búzát is. Az uraság 1919 körül inkább nemesített búzát termesztett. Búza után árpát termeltek legnagyobb területen. Emlékezet óta a mai napig a tavasz-árpát (tavaszi árpát, sörárpát) tertermesz tettek. Azért szerették, mert nem fagyott ki és korábban lehetett vágni. Az árpa lisztjét nagy szorultságban a ,búza lisztjével keverték. A falusiak kis területen termeltek rozsot s zabot is. A rozs lisztjének javát a ,búzaliszt közé keverték. Az uraság a rozsot és a zabot nagyobb táblákban termesztette. 1890-es években, egészen az 1920-as évekig sok kisember kölest is termesztett. Sárga és cirmos kölest termeltek. A víz elvonulása ,után és sokszor búzatarlóba vetették. Az uraság is termelte, mert az aratóknak kölest is mért kommencióba. Az uraság még repcét is termesztett nagyobb mennyiségben. Olajat sajtoltak belőle. II. Vetés 1. Talaj elkészítés Békési Mihály közlése szerint a doboziak 1836-ban egyességet kötöttek az urasággal. Az egyesség szerint egy zsellér járandósága egy kémény után a Jtövctkező volt: 1 házhely (300 négyszögöl), 1 kaszáló (27, vagy 28 lánc, 1 lánc: 100 négyszögöl), 1 illetőség (364 négyszögöl, be kellett örökíteni makkal), 1 veteményföld (330 négyszögöl), 1 páskum|(l kishold legelő). A lakosságnak csak az illetőségbe rakott erdejük volt. Lassanként azt is kiirtották. A falut négy uraság vette körül. Kevés volt a föld s azért irtották
