Gulyás Mihály: A baromfi-feldolgozás és a baromfikonzerv-gyártás története Orosházán (A Békés Megyei Múzeumok Közleményei 12. Békéscsaba-Orosháza, 1987)

db/óra utántisztítók száma tyúk (kis testű a tojóházakból) 5000 3 tyúk (nagy testű 2500 3 a tenyészállományokból) * pulyka (jérce) 2200 3 pulyka (kakas) 1200 3 kövér liba 600 15 húsliba 1000 25 A toll a feldolgozó üzemnek mindig értéket jelentett. A régi üzemekben szárazon kopasztottak. Д tollat a kopasztóasszonyok -gyűjtötték kasba vagy zsákba. A kast ketten vitték föl a padlásra, a zsákot pedig kötéllel húzták föl négyen. A kopasztás gépesitése óta a vizes tollat centrifugálják és szárítják. Az első időben a tollszárító gépeket és a centrifugákat a kopasztóteremben állították föl. Működés közben a centrifuga nagy zajjal járt, ami nemcsak kellemetlen volt, de fárasztotta is az ott dolgozókat. A száraz szárny tollat és a libatollat nem kellett szárítani, ezért rögtön zsákba rakták és állócsiga segítségével a padlásra húzták, ahol a tollat raktározták. 1958-ban valamennyi tollas gépet átvitték a pulyka-kopasztóterem mellett épített tollszárítóba, és itt állították föl az új gépeket is. A kopasztógépek alól a vizes tollat kézi erővel és elektromos targoncával szállították ide. 1972-ben a tollszárító az új épületben kapott helyet, de néhány év múlva a csomagolóterem bővítése miatt a vasút melletti épületbe került. Ez időtől kezdve a toll áramoltatott vízzel jut a szárítóterembe. Az 50-es évektől kezdve a növekvő baromfi-behozatallal párhuzamosan emelkedett a feldolgozott toll mennyisége is. 1966-tól viszont csökkent a csirketoll iránti kereslet s ez már megmutatkozik a termelt mennyiségben is. 1953-ban 34 to 1971-ben 71 to 1956-ban 99 to 1976-ban 32 to 1962-ben 200 to 1980-ban 65 to 1966-ban 433 to 1984-ben 70 to A toll szárítását, tárolását és szállítását szakember irányítja. (78. sz. kép.) A húszas években ezt az embert tollmanipulánsnak nevezték, most tollraktárosnak hívják. Az államosítás után a tollat további feldolgozás céljából a baromfiipar budapesti tollfeldolgozó üzeme vette át. A hatvanas évek végén Kecskeméten felépítették az ipar korszerű tollfeldolgozó üzemét s ettől kezdve oda szállítják. c) A hűtés, osztályozás, csomagolás Meleg időben a levágott baromfinál könnyen fordulhat elő káros elváltozás (fülledés, romlás), ezért a kár megelőzése érdekében a feldolgozó üzemek tulajdonosai mindig fontos feladatnak tekintették a hűtést. A múlt század 101