Tóth Arnold (szerk.): Néprajz - muzeológia: Tanulmányok a múzeumi tudományok köréből a 60 éves Viga Gyula tiszteletére (Miskolc, 2012)
AGRÁRTÖRTÉNET - AGRÁRETNOGRÁFIA - HALÁSZ PÉTER: A moldvai magyarok kecsketartásáról
2. kép. Kecskefejés az esztenán (Vizantea. 1998.) vósságával, ellenálló képességével, olcsóságával, különösen háborúk, gazdasági válságok idején s a szegénység régióiban többé-kevésbé állhatta a sarat. Még a gyermekek munkába nevelése szempontjából is hasonló szerepeket töltöttek be, sőt a kecskeolló - a kecskegida - legeltetése, számukra faágak, lehúzása, letörése még inkább igényelte a gyermekek fürgeségét. ,Amikor megindultam a ziszkolába - emlékezett a nagypataki Csurár Antiné - akkor fogtam menni a báránykák\>al, kecskékvei. (...) Jaj isztenem, mentünk a kecskével, tepelődtünkf húztuk le a csetike ágat, hog}' tepelődjék a kecske esz, hogy szetulódjék," 2 4 De a méretével, igénytelenségével, táplálkozás- és tartásmódjával, termelékenységével nagyon is hasonló juhval szemben - ahogyan annak gyapja és bőre egyre kevesebb értéket képviselt - mindinkább tért nyert. Pedig a kecskéknél még annyira sem alkalmaztak tenyésztői munkát, kiválasztást, mint a juhnál. A juhok gyapjának finomság szerinti átvételi ára - ha a tervteljesítések őrülete el nem nyomta ez efféle szempontokat — valamelyest ösztönözte a juhosgazdák minőségre való törekvéseit, a kecskék esetében azonban még csak nem is beszélhetünk ilyesmiről. A tej mennyiségére és minőségére pedig nem szelektáltak sem a juhnál, sem a kecskénél. Olykor-olykor szóba kerül ugyan egy-egy különleges adottságú kecskepéldány, de inkább csak amolyan legendaként: „Volt egy kecskénk - mesézte a klézsei Tapsi István -, mikor jöttünk az etetőről, akkora csöcsei voltak, mint egy-egy uborka. Alig bírt menni a csöcseitől, s csösztögött belőle a téj. Mikor a budaiak 2 5 meglátták, csodálkoztak: miféle kecske ez, mert olyat még más helyütt nem láttak. Volt uljan nyár, hogy hat kiló tejet adott naponta. Nem hiszi senki, de én fejtem. Háromszor fejtük egy napon. Nem sebesítettük, 2 h megettük téjnek." 23 kínlódtunk. 24 lakjék jól. 25 Buda: Klézse falurésze. 26 savanyítottuk, altattuk. 741
