Gyulai Éva - Viga Gyula (szerk.): Történet - muzeológia : Tanulmányok a múzeumi tudományok köréből a 60 éves Veres László tiszteletére (Miskolc, 2010)
ÜVEGMŰVESSÉG - ÜVEGTÖRTÉNET - Dobrossy István: Az üvegtermékek szerepe a 18-19. századi borkereskedelemben ...
A fenti adatokra azért volt szükség, hogy az arányok érzékelhetővé váljanak egy miskolci borkereskedő összeírásai alapján. Pattaki György 1791-ben készítette el összesítését, amelyben az 1766-1791 között vásárolt borokat vette számba. Azt írja, hogy üzleti könyveit 1755-től vezette (1729-ben született, s 26 éves volt, amikor önálló kereskedelmi vállalkozásba kezdett), de iratai, ingóságai, boltja az 1781. évi tűzvész idején részben megsemmisültek, részben komoly károsodást szenvedtek. A megmaradt számlákból, töredékekből utólagosan állította össze számadását. Eszerint 1755-ben 1200 hordó bort vásárolt, s ezért 54 000 Rfrt-ot fizetett. A kiemelkedően nagy 1766-ban 510, 1773-ban 380, 1774-ben 548 hordó bort gyűjtött az Avason lévő pincéjébe. A borok Miskolcról, a város környékéről, távolabbi helyekről, így a Hegyaljáról származtak, de volt olyan is, ami Nagyváradról került ide. A miskolci eladók között szőlősgazdát és iparost egyaránt találunk, de az esetenkénti vásárlások pontos mennyiségét ő sem tüntette fel. A must vagy bor felvásárlásának területe meglehetősen nagy mozgásról, sokféle szállításról tanúskodik. 1779-ben pl. a tarcali és a regéci uradalmakban 572 hordó bort vásárolt meg 22 000 forintért. Az eladók között gyakran találkozunk olyan kiemelkedően jómódú, vagyonos miskolci nemesekkel, mint Vay Miklós, Almássy József, Szepessy Zsigmond, Ragályi József vagy Fáy Bertalan. Vay Miklóssal való kapcsolata nevezettnek három megye területén lévő birtokait érintette, de mert egyik borszállítója is volt egyben, Vay jóvoltából Bécstől Londonig fuvarozott palackos bort „ura" megbízásából. Pattaki György számadásait segít értelmezni a Vay-anyag, amelynek gazdasági és üzemviteli számadásaiból megtudjuk, hogy birtokainak egyik központja Golopon, a másik Alsózsolcán volt. A borászat és pincészet központja Golop, de Zsolcán is nagy mennyiségű készletek tárolására, fogadására és szállítására volt lehetőség. (Vay Miklós hagyatékából a tiszacsegei, tiszalöki és nádudvari gazdaságok működésére, gépi felszereltségére és állatállományára is fény derül.) A Vay-uradalom golopi pincemesterének évi számadásai közül az 1791. éviből kitűnik, hogy báró Vay Miklóst szemének gyógyíttatása, majd műtétje bécsi és londoni klinikákra kényszerítette. Mindkét nagyvárosba maga után szállíttatott több alkalommal és különböző mennyiségben speciális üvegbutellákba csomagolt, lepecsételt aszúbort. Egy-egy ilyen szállítmány előkészítésekor mindig új hordókat bontottak meg, így méretekre, arányokra is következtethetünk. Az aszús hordókból 105-109 darab butella italt csomagoltak a szállítórekeszekbe, amelyeknek ferslóg volt a neve. A pincegazda számadásai szerint 75 literes átalagokat, 150 literes gönci hordókat és 200 literes kassai hordókat használtak. Egy-egy butella űrtartalma 0,5-0,62 liter volt. A szállítással kapcsolatban a következőket jegyezték fel 1791 augusztusa és szeptembere között „be vittek Miskolczra az Mgha parantcsolattyábul a Pataky úr Pinczéjébe tokai ord Meszes borát 25 hordóval meg 1 átalaggal és 6 hordó máslást... össz. 31 1/2 hordó". A következő bejegyzés: „Die 27e Sept. ezen ord. Borokbúi el adtam Pomperi nevű kereskedőnek 12 hordóval". Egy 1792. évi „Bor Laistromba való" feljegyzés szerint az előkészítettek közül Vay báró 1 hordót nem tartott méltónak arra, hogy Prágába küldjék. A Zsolcai pincében - ugyanekkor - az aszúszőlőről lehúzták a bort, a seprőt pedig hordószám beszekerezték Miskolcra, ahol „Pataky úr pincéjében óbort fognak rá-tölteni". 1793ban egy október 3-ai dátumozású „kísérőlevél" szerint a Bécsben tartózkodó Vay Miklós báró után küldenek 14 ládában 833 üveg bort. Minden ládát hitelesített a pincemester, a szállítmány érkezését Pesten várták, majd onnan továbbirányították Bécsbe, de minden ládát címkéztek aszerint, hogy milyen bor volt benne, s kinek kellett átadni. így a jegyzék szerint az „1 só Láda Wimmernek, 58 Butella Essentia bor, a G. Aspremonti fele", vagy a 72
