A Herman Ottó Múzeum évkönyve 47. (2008)

KÖZLEMÉNYEK - Boros László: Néhány adalék Tokaj gazdasági, társadalmi életéhez (1850-1950)

Szakma művelői 1900 1910 Egyéb vas- és fémipar 10 17 Gép- és hajógyártás 18 13 Kő-, föld-, agyagipar 32 68 Fazekas 0 2 Asztalos 35 36 Egyéb faipar 27 31 Bőr-, sörte-, szőr 7 i Fonó-, szövőipar 10 7 Szabó 64 97 Csizmadia, cipész 74 98 Egyéb ruházat 30 34 Fotóipar 1 4 Sokszorosító műhely 0 3 Malomipar 5 0 Sütőipar 9 5 Hentes, mészáros 19 18 Egyéb élelmiszeripar 22 26 Vegyészeti ipar 17 29 Kőműves 31 28 Ács 19 16 Egyéb építőipar 33 31 Iparral mellékesen foglalkozó férfi 28 9 nő 33 24 Mindösszesen 541 630 A kézművesek jobbára segéd nélkül, vagy egy-három segéddel dolgoztak (2. táblázat). Ezek a kézművesműhelyek nem gépekkel dolgoztak, hanem manufaktúraként, kézi erővel. Azonban az 1872-ben eltörölt céhrendszer hatására a segédeknek már nem kellett „remekművet" készíteni ahhoz, hogy mesterré válhassanak. 2. táblázat. Tokaj kézművesműhelyei a dualizmus végéri Kézművesmühely 1900 1910 1920 Segéd nélkül 145 150 182 Egy segéddel 47 50 Két segéddel 32 26 Három-öt segéddel 13 29 87 Hat-tíz segéddel 5 10 Tizenegy-húsz segéddel 0 1 Húsznál több segéddel 1 2 1 Összesen 243 268 270 5 Takács R, 1995. 285.