A Herman Ottó Múzeum Évkönyve 41. (2002)

BALÁZS Géza: A mézes pálinkák története és hagyománya

IRODALOM Apor Péter 1736/1987 Metamorphosis Transylvaniae azaz Erdélynek változása. Szépirodalmi, Budapest Balázs Géza 1998 A magyar pálinka. Aula, Budapest T. Bereczky Ibolya 1986 Népi táplálkozás Szolnok megyében. Debrecen (Studia Folkloristica et Ethnographica, 19.) H. Bathó Edit 1988 Népi méhészkedés a Jászságban. Debrecen (Folklór és Ethnographia, 47.) Bevilaqua Borsody Béla 1931 A magyar ser főzés története. 1-2. Budapest Kardos László 1943/1982 Az Őrség népi táplálkozása. Budapest (Az 1943-ban megjelent a „Magyar Táj- és Népismeret Könyvtára" című sorozat 8. kötetének hasonmás kiadása) Hérics-Tóth Jenö—Taxner Károly 1926 Szeszesitalok és ecet készítése mézből. (Magyar Királyi Erjedéstani Intézet) Kotics József 1988 Népi méhészkedés Gömörben. Debrecen (Gömör néprajza, XVIII.) Kremniczkyné Fröhlich Ilona 1925 Házi mézes tészták és méhtermékek földolgozása. 5. bővített kiadás. ClujKolozsvár (Providentia Könyvnyomdai Müintézet) Paládi-Kovács Attila (szerk.) 1985 Magyar tájak néprajzi felfedezői. Gondolat, Budapest Reguly Antal 1857/1985 Reguly Antal palóc jegyzetei. Sajtó alá rendezte: Selmeczi Kovács Attila. Eger Sólyom Lajos (szerk.) 1978 Likőripari kézikönyv. Mezőgazdasági Kiadó, Budapest 1986 Pálinkafőzés. Kézikönyv kisüzemek számára. Mezőgazdasági Kiadó, Budapest Szabadfalvi József 1961 A magyar méhsörkészítés. In: Műveltség és Hagyomány, 3. 107-128. Debrecen Ujváry Zoltán 1991 Népi táplálkozás három gömöri völgyben. Debrecen (Gömör néprajza, XXIX.) 453