A Herman Ottó Múzeum Évkönyve 38. (1999)

DOBROSSY István: „Megay”-cukrászdák Kassán, Rimaszombaton és Miskolcon

RÖVIDÍTÉSEK HOM. HTD. = Herman Ottó Múzeum, Helytörténeti Dokumentáció MKVM = Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, Budapest IRODALOM Benedek Miklós 1985 Miskolci Macskakövek. Északmagyarország, aug. 31. Do b rossy István 1985 A miskolci vendégfogadók és a vendéglátás története 1745-1945. Borsodi Kismonográfiák 21., Miskolc 1989 Megay Géza élete és munkássága (1904-1963) Herman Ottó Múzeum Évkönyve, XXVII. Gombár István-Peiker Béla 1912 Miskolc THJF Város és B orsód vármegye cím és lakásjegyzéke, Miskolc Rózsa Tibor 1975 Svájci cukrászok Miskolcon. Herman Ottó Múzeum Évkönyve, XVI-XVII. Miskolc, 241-267. Tóth Kálmán 1920 Miskolc város címjegyzéke, Miskolc Veres László 1987 A Trillhaas cukrászdától a Rácz kávéházig, Miskolc „MEGAY"-KONDITOREIEN IN KASCHAU, GROßSTEFFELSDORF UND MISKOLC In der Geschichte des Gaststättengewerbes von Miskolc nahmen ab Anfang des 19. Jahrhunderts die sogenannten Süßwaren-Handwerke eine wichtige Rolle ein. Die archivarischen Dokumente beschäftigen sich oft mit Konditoren, Zucker- und Kuchenbäckern, Eishändlern und Herstellern von Heilgetränken. Anfangs ließen sich in der Stadt schweizerische Konditordynastien nieder, danach aber wurden Ende des 19. Jahrhunderts, Anfang des 20. Jahrhunderts in erster Linie die italienischen Meister beliebt. In der Geschichte dieses Handwerkes und bei der Weitergabe der Berufskenntnisse gab es selbstverständlich auch ungarisch-ungarische Beziehungen. Die Studie beschäftigt sich mit der Geschichte, der geographischen Bewegung und endgültigen Niederlassung einer solchen ungarischen Dynastie in Miskolc. Die aus Siebenbürgen stammende Konditorfamilie kam Ende des vergangenen Jahrhunderts ins Hochland. Die Städte Kaschau und Groß-Steffelsdorf bewahren bis heute die Erinnerung 852