A Herman Ottó Múzeum Évkönyve 28-29. (1991)
BENCSIK János: A tokaji szőlőhegyek művelése, a szőlős ingatlan becsértéke a 18. század közepétől
nyos része lányanyaként vette nyakába a tájat. Többször hiányzott az elbocsátó hatóság passzusa zsebükből. Ezeket nevezték a hatóságok, de a köznyelv is betyároknak. 51 Aligha volt romantikus ez az életforma. Többször megtörtént, hogy a betyárokat apró szabálytalanság, olykor tolvajlás miatt befogta, árestálta a város. Tárgyalási jegyzőkönyvekből fény derül származásukra, sőt életmódjukra is. A18. században Tokaj-Hegyalján száma nélkül dolgoztak betyárok. 52 Az első kapálást követte a kötözés. Ehhez az élessást (carex gracilis) használták. Mind helybeliek, mind a környékbeli települések lakói vizes, rétes területeken aratták SL kötőfüvet. 53 A kötözés tipikusan női munka lehetett. Erre történik utalás még a mértékegység nevében is, mert a szokásos „marok" mellett az egy asszonyra való megjelölés is szerepel. 54 Az igazgatás a fürtök óvását, a gazolás a szőlőnövények védelmét célozta. Többségében ezt is asszonyok vállalták. Nyár vége felé, amikor a szőlő zsendülni kezdett, kiállottak a pásztorok. Ennek határnapja Szent Bertalan (augusztus 24.) volt. 55 A szőlő őrzése fontos volt, erre közvetve utal az a tény is, hogy a város levéltárában több szőlőpásztornévsor maradt ránk. Az 1753. augusztus 25-én kelt, töltvényenként tagolt összeírás 41 „hites" szőlőpásztor nevét őrizte meg. Közülük 11 vidéki helység lakosa volt. Melléjük 23 inas (nevezték bujtármk is) szegődött. 56 1790-ben 52 pásztor szerepel egy lajstromban. A pásztorok, 51. Pap i. m. 79., Bencsik János: Paraszti állattartás Hajdúböszörményben. Debrecen, 1971. 34. 52. Uo. Néhány példa arra, hogy honnan kerültek Tokajba a „betyárok". Timár József Tímárra való, szőllő munkára jött, a Réz művesnél az istállóban hált. (1781.) „Zsófi vagyok, Lengyel országi Sczavnicza nevezetű helységből való." (1781.) „Tóth Erzsébet 24 éves pápista, Somodi lakos (Abaúj m.), szüretre jöttem." (1781.) „Ferencz Ilona Dorogi, 17 esztendős, orosz vallású, Czecziliánénál tartózkodtam, (nála) csak kapásokat tapasztaltam lenni." (1781.) „Kovács János Túrócz Vár megyei Pribóczról való lutheránus 42. éves, munkára jöttem, s Serfőző házba aludtam." (1781.) Strasi János tokaji görög (18 éves) vallja: „Czeczella Palotai korcsmárosnénál (. . .) megfordulnak holmi betyárok és meczenzőfek." (1781.) „Tóth István Debreczeni lakos, dolgozni jöttem Tokajba." (1781.) „Blaskovics Ferenc Böszörményi lakos, pápista, dolgozni jöttem, ma, Ennek előtte Mádon dolgoztam." (1781.) „Somogyi István Pápára való, pápista, Hol Mádon, hol Tokajban, Hol másutt voltam Mádon vinczellérnél a Szirmay házánál, Keresztúrban a Patai háznál tartózkodtam." (1781.) „Fodor István Balkányi lakos, kálvinista, munkára jöttem. Gergely napkor Mádon tartózkodtam, ottan meccettem és nyitottam." (1781.) „Tóth Katalin Nánási lakos, református, Mit csinálsz itten Tokajba? Ganéjt jártam hordani." (1781.) 53. ZmL. „Kenyézlei Sonkáti Jánostól vettem 153 marok kötőfüvet." Számadás, 1781. „Vettem Timári Curatortól szőlőkben szükséges kötő füvet, 110csomót3Rft40krj."Uo. 1794. „Sándor Mária Mádra való 19 éves (vallja) . . . elsőben mikor kötő füvet voltam aratni a gazdámmal, Csányi Mártonnal, az Tisza szélen." Törv.-széki ir. 1776. Özvegy Szilágyi Jánosné panaszolja: „. . . azt hallottam, hogy a Bodrog között kötő fűnek aratása és el hordása tilalmaztatott (. . .) ő is ki küldötte leánykáit". Tan. ül. jkv. 1806. Nro. 160. 54. ZmL. „Timári lakos Vattai Páltól 38 aszszonyra való kötő füvet (vásároltam)." Számadások, 1788. „Tokaji lakos Csepcsélyi Györgytől (vásároltam) 15 asszonyra való szőlő kötő füvet." Uo. 1786. 55. ZmL. „A Pásztoroknak Szent Bertalan napjánál tovább a Pásztorok ki állása soha ne halagyon." Panaszok, kérelmek. 1752. 56. ZmL. „Karádi György szőllő Pásztor, Inassának Nemes Pap István fiának tartozik fizetni (. . .) négy napi kapálásért 2 napi számot ú. m. 2 márjást." Tan. ül. jkv. 1800. Nro. 117. „H Nagy János fia Lipcsei Mihályhoz állott annak idejébe, Pásztor Inasnak, s most 6 ft helyett 4 ft-ot akar fizetni." Uo. 1806. Nro. 246. 167
