A Herman Ottó Múzeum Évkönyve 13-14. (1975)

RÓZSA Miklós: Svájci cukrászok Miskolcon

252 RÓZSA MIKLÓS 6. kép. Giovannini Rudolf cukrász (1824—1871) Silvester elhalálozásakor érvényben volt iparjogi szabály az 1859. december 20-án kelt császári nyílt paranccsal kibocsátott s Magyarországra is irányadó, 1860. évi május hó 1-én hatályba lépett Iparrendtartás volt.

108 A magyar földművelés-, ipar- és kereskedelemügyi miniszter 4576/1867 FIKM sz. rendelete

109 értelmében a kiegyezés után is az osztrák Iparrendtartást kellett alkalmazni az iparviszonyoknak az új követelmények szerinti rendezéséig.

110 Az Iparrendtartás 59. §-ban foglalt — és a középkorra viszonyuló iparjogi fejlődéssel összhangban álló — rendelkezése szerint az iparűző halála után az örökös, így az özvegy is jogosult volt az ipar folytatására. Habár az iparszabadság elvén nyugvó szabályozás szerint akkor a cukrászipar űzéséhez szakképzett üzletvezető ilyen esetben nem volt szükséges, az özvegynek mint a szakmában nem képzettnek üzleti érdekét képezte, hogy iparát helyettes útján gyakorolja. Ehhez az Iparrendtartás (58. §) a lehetőséget biztosította. Ebből az következne, hogy Silvester elhalálozása után iparát özvegye folytatta. A felmerült kérdésre feltehetően azokból az iratokból kapnánk választ, amelyek a Silvester Jakab utáni hagyaték tárgyalása során Miskolc város törvényszéke

111 előtt 1633/1870. sz. a. keletkeztek. Ezek helyén azonban a Miskolci Állami Levéltár csak egy iratborítékot őriz. Giovannini Rudolf Silvester első feleségének, Giovannini Máriának öccse volt,

112 s nyilván ennek folytán került Miskolcra. 1859. augusztus 7-én Miskolcon kötött házasságot

113 Herke Johannával

114 és ugyanezen évben mutatta be