Dobrossy István: A miskolci vendégfogadók és a vendéglátás története 1745-1945 (Borsodi Kismonográfiák 21. Miskolc, 1985)

59. ké

p. Mayer Hofer színezett tusrajza a serfőzőről a 18. sz. közepe előtt hából pár lépcsőn lefelé van a pince, azaz a sörraktár. Ez is boltozatos, padlózata négyzetes kőlapokkal. Folytatása a sörfőző, ez egy kő négyzet, négy gömbölyű kőpilléren nyugszik, a boltozata, padlózata ennek is négyzetes kőlapokból kirakva. Itt vannak a sörfőző szükséges kellékei. Mindenből a legjobb felszerelés található. A gyorsításra a 30 hordó térfogatnak megfelelő sörfőző mellett kút szolgált. A tér jobb oldali sarkában van a szeszfőző üst. A sörfőzőtől az épület előtt hosszá60. kép. Az 1774/75-ben átalakított serfőző alaprajza és homlokzati képe