Dobrossy István: A miskolci vendégfogadók és a vendéglátás története 1745-1945 (Borsodi Kismonográfiák 21. Miskolc, 1985)

84. kép. 18. sz.-i kereskedőház és borospince az egykori Szentpéteri kapuban A pincék között olyanok is voltak, amelyekben hivatalosan, vagy „zugban" ételt és italt egyaránt adtak az arra tévedő vendégnek. De pontosan nem lehet tudni, hogy hány korcsma és kifőzde volt, mert ezek száma gyakorta változott. Az 1858/59-es összeírás Miskolcon 163 korcsmát és vendéglőt írt össze, de ezeknek az azonosítása megoldhatatlan feladat. A témához kapcsolódva a 20. század elején írja a Miskolci Kalauz. „ .. . igen sok bormérés van az Avashegy pincesorai között, amelyeket csak a meleg időszakbankeresnek fel. Ilyenkor a nyári késő délutánokon és estéken hangos cigányzeneszó és víg danázástól visszhangzanak az ősi Avashegy hűs, árnyas telkei. E helyen hideg ételeken kívül esetenként meleg, magyaros főztet is lehet kapni."

234 „Kisebb számban vannak ily kurta korcsmák a Tetemvári pincesoron, valamint a Bedegyölgy és a Bábonyibérc pincesorai között. A legutóbb említett pincesorban a »Buffalo«-nak nevezett pincekorcsmában a tulajdonos hamisítatlan tokaji hegyaljai zamatos borokat mér ki nagyon jutányos áron."

2 3S 234 Miskolci Kalauz 1910. 10. 235 Miskolci Kalauz 1910. 10.