Gáti Csilla (szerk.): A Janus Pannonius Múzeum Évkönyve 54., 2016-2017 (Pécs, 2017)
TERMÉSZETTUDOMÁNYOK - Dénes Andrea – Biró Marianna: Erjesztéssel feldolgozott vad- és kultúrnövények Magyarországon – etnobotanikai áttekintés
A Janus Pannonius Múzeum Évkönyve ( 2017 ) 30 Jósvai G. 1965: Az erdő haszonvétele Erdőhorvátiban. - In: Dobrossy I. (szerk .) : Foglalkozások és életmódok. Válogatott tanulmányok honismereti szakkörök és kutatók munkáiból. A Miskolci Herman Ottó Múzeum Néprajzi Kiadványai 7. Miskolc, pp. 159–169. Kardos L. 1943. Az Őrség népi táplálkozása: tanulmányok az Őrség monográfiájához. Budapest, (online: http://mek.oszk.hu/01600/01673/html/ ). Károlyi Gy . 1966. Feljegyzések a népi egészségtan és gyógyítás köréből. Nyíracsád 1956–59 és 1964. - A Debreceni Déri Múzeum Évkönyve 1965: 241–255. Kerestely J.né 1932: Székely eledelek. - Néprajzi értesítő 24/3-4: 122. Király G. (szerk.) 2009: Új magyar fűvészkönyv. Magyarország hajtásos növényei. Határozókulcsok. Aggteleki Nemzeti Park Igazgatóság. - Jósvafő, 616 p. Kisbán E. 1977: Boza, élesztő, erjedés, erjesztett gabonalé, zabkiszi. - In: Ortutay Gy. (főszerk.): Magyar Néprajzi Lexikon I. - Budapest. Kisbán E. 1980: Kenyér, kovász, kovászmag. - In: Ortutay Gy .(főszerk.): Magyar Néprajzi Lexikon III. - Budapest. Kisbán E. 1981: Pálinka, savanyítás. - In: Ortutay Gy .(főszerk.): Magyar Néprajzi Lexikon. IV. - Budapest. Kisbán E. 1997. Az ételválaszték történeti alakulása. - In: Balassa I. (főszerk.): Magyar Néprajz IV. Budapest, pp. 440–544. Kiss I. 2008: Szódavíz, egy magyar kultuszital. Szikvíz ipartörténeti album. - Budapest, 107 p. Kiss L. 1929: A nyírvíz. - Földgömb 1: 1–6. Knézy J. 1984: Somogy 18. századi táplálkozástörténetéről Somogy megye múltjából. - Levéltári évkönyv 15: 135–172. Knézy J. 1997: Táplálkozási adatok az uradalmi tisztek által készített dokumentumokban (18. század második fele–19. század eleje). - In: Romsics I. – Kisbán E . (szerk.) : A táplálkozáskultúra változatai a 18-20. században. A néprajzkutatók I. táplálkozáskutatási konferenciájának előadásai. Kalocsa, 1995. október 24-26. Kalocsai Múzeumi Értekezések. Kalocsa, pp. 33–42. Kóczián G. 2013: A gyűjtögető gazdálkodás vadon élő tápláléknövényeinek etnobotanikai értékelése. - In: Dénes A . (szerk .) : Ehető vadnövények a Kárpát-medencében. Dunántúli Dolgozatok (A) Természettudományi sorozat 13. Pécs, pp. 21–34. Kóczián G. 2014: A hagyományos parasztgazdálkodás termesztett, a gyűjtögető gazdálkodás vad növényfajainak etnobotanikai értékelése. - Nagyatád, 545 p. Köztelek 1905 / 71. pp 1510–1510. Krasinska, E. – Kantor, R. 1988: Derenk és Istvánmajor. A lengyel telepesek utódainak története és kultúrája. Borsodi Kismonográfiák 31. - Miskolc, 152 p. Kurucz A. 1964: A törköly felhasználása, pálinkafőzés. Az észak-bihari szőlőművelés és borgazdálkodás. - A Hajdú-Bihar Megyei Múzeumok Közleményei 5: 79–83. Lizanecz P. 2004 (főszerk): A Kárpátaljai nyelvjárások szótára. Kvasz címszó. - Acta Hungarica 15: 224. L. Sinkó R. 1996: Adatok Füzesgyarmat népi táplálkozásához. - A Békés Megyei Múzeumok Közleményei 16: 267–288. Lackner M. 1990: Adatok Böde gyűjtögető gazdálkodásához. - In: Hála J. – Horváth Gy . (szerk.): Néprajzi dolgozatok Bödéről – Liber Mamorialis. Barabás Jenő hetvenedik születésnapjára. Szentendre, pp. 58.
