Dénes Andrea szerk.: Ehető vadnövények a Kárpát-medencében (Dunántúli Dolgozatok (A) Természettudományi sorozat 13. Pécs, 2013)
Papp Nóra & Horváth Dávid: Vadon termő ehető növények Homoródkarácsonyfalván (Erdély)
Ehető vadnövények a Kárpát-medencében 89 3. táblázat. Ehető egzotikus növényfajok Homoródkarácsonyfalván Table 3. Exotic edible plants in Homoródkarácsonyfalva Tudományos név Népi elnevezés Felhasznált rész Elkészítési / fogyasztási mód Cinnamomum zeylanicum Nees. fahaj kéreg fűszer Laurus nobilis L. babér levél szirup: piros hagymává] és cukorral köhögésre, fűszer, savanyúságban Pimenta dioica (L.) Merrill szerbors, enibahar termés kenőmájast és hurkát ízesít, uborkaeltevéshez Piper nigrum L. bors termés lyukas fogban fűszer, őrölt borsra pálinka: hasmenésre Syzigium aromaticum (L.) Merrill et L. M. Perry szegfűszeg virágbimbó lyukas fogban fűszer szilva és körte lekvárban (mivel ezek ízével „talál”) közvetlenül gyűjtés után pl. salátaként (papsaláta, cikória), továbbá a gyümölcsfák, a mogyoró, a szeder, az egris vagy az erdei eper termését, vagy a csúnya édes ízű gumós gyökerét, amelyet a vaddisznók is gyakran kiforgatnak a talajból. Takarmányként említhető a csihán, amelynek leveles hajtását csirkéknek, vagy leforrázva sertéseknek adják, hasonlóan a tótrépa lapijához. A fűz leveles ágát, amely nyulak tápláléka, kifejezetten mételyek ellen adják állati eledelként. A népi orvoslás vadon termő növénykincsét tekintve a humán és állatgyógyászatban egyaránt találunk képviselőket, amelyeket elsősorban teafőzet formájában alkalmaznak (pl. embernek és állatnak is: élőhaló). Az 1-2. táblázatban összesített növényfajok - humán gyógyászatban betöltött szerepük mellett - helyet kapnak a háziállatok hagyományos orvoslásában is. Ezek között említhető a libapimpó, a cserefa újulásának (friss hajtás) kérge, vagy a lósósdi, amelynek magjából (termés) állatok „gyomormenésére” készítenek forrázatot, kizárólag barna, szárított formában. A növény teáját emellett gyakran vegyítik kamillával és orbáncfűvel. További példaként említhető a gyertyángyökér, amely marhák fejfájása ellen hatásos, ha „a tehénnek hull a könnye”. A népgyógyászat színanalógiájának szép példája látható a fehér burusnyán és az akác szintén fehér színű virágának esetében, amelyeket fehérfolyás ellen alkalmaznak (2. táblázat). Az egzotikus fajok között elsősorban fűszernövényeket találtunk, amelyek esetében néhány gyógyászati felhasználás is említésre került (3. táblázat). így a babérlevél szokásos főzelékfélékhez való alkalmazása mellett köhögéscsillapítóként is ismert: három kanál megpergelt cukrot feltöltenek vízzel, majd babérlapival és piroshagymával (Allium cepa L.) szirupot készítenek. Elsősorban gyermekek meghűlése esetén alkalmazzák. Megvitatás Erdélyben Homoródkarácsonyfalva lakosai körében 2011-2012-ben végeztünk etnobotanikai felmérést. A gyűjtőmunka során összesen 64 vadon termő és egzotikus növényfajt jegyeztünk fel, amelyek a mindennapi étkezések során jelentős szerepet kapnak. A helyi ételek (leves, saláta, főzelék, savanyúság, kompót, lekvár) és italok (teafőzet, tinktúra, szirup, szűk, ecet, pálinka, bor) készítése mellett egyes fajokat nyersen, fűszerként és ízesítőként fogyasztanak vagy alkalmaznak. Teafőzetek esetében számos adatot jegyeztünk fel a különböző elkészítési módok (áztatás, forralás), az összetevők
