Dénes Andrea szerk.: Ehető vadnövények a Kárpát-medencében (Dunántúli Dolgozatok (A) Természettudományi sorozat 13. Pécs, 2013)
Dénes Andrea, Papp Nóra, Babai Dániel, Czúcz Bálint & Molnár Zsolt: Ehető, vadon termő növények és felhasználásuk a Kárpát-medencében élő magyarok körében néprajzi és etnobotanikai kutatások alapján
Ehető vadnövények a Kárpát-medencében 69 Vaccinium myrtillus L. feketekukujza, feketekokojza, kakóca, kakojza, fekete áfonya, fekete kukojsza, áfmya, áfinyála, háfonya, háfinya, feketemeggy, boronyica, brusnyica FRU, VÉG FRU: nyersen, lekvár, dzsem, likőr, szirup, befőtt, romban elrakva, ágyas pálinka és likőr. VÉG: levélből élvezeti tea készül Babai 2012, Bodnár 1988, Bődi 1999, Gunda 1960, Kóczián 1985, Kruzslits 2007, Márkus 1941, Molnár 2012b, Papp 2012, Pethő 1998, Péntek & Szabó 1985, Rab 2001, T.Váróczi 1961, Újvári 1991, Zsupos 1987 Vaccinium vitis- idaea L. piroskokojza, piroskukujza, fojminc, piros kukojsza, piros kakojza, havasi meggy, vörös áfonya, piros áfonya, ménisora, fásmeggy, botonyica, brusnyica FRU nyersen, frissen eszik savanyúságként is, konzerválás: savanyúság; édes befőtt; ágyas pálinka; borba teszik; borban főzve zselé; alkoholban tartósítják; aszalják, féléretten is leszedték, és a napon érlelték tovább Babai 2012, Bodnár 1988, Bődi 1999, Kóczián 1985, Márkus 1941, Molnár 2012b, Papp 2012, Rab 2001, Újvári 1991, Zsupos 1987 Valerianella locusta (L.) Latterade vadsaláta, nyúlsa- láta, galambbegy saláta, madárka saláta VÉG tavasszal salátaként öntettel ették Fehér 1957, Gunda 1980, 1983, Kóczián 1985, Molnár 2012b, Nagy 1942 Valerianella olitoria (L) Poll, vagy V. dentata (L.) Poll. madársaláta, papsaláta, vadsaláta VÉG salátaként olajjal, ecettel ették Kardos 1943 Verbena officinalis L. vasfű, vasfűj, vasfi, szaporagaz VÉG savanyú uborkába teszik fűszer, tartósító Fehér 1957, Gub 1993, Kóczián 1985, Péntek & Szabó 1985 Viburnum lanlana L.t & Viburnum sp. nyomittó, nyomtató, ostorménfa, barátsza, barátszar, farkascseresnye, gusfa, bangita, korbácsnyélfa, ostórminya, ostor- nyélfa, szentfa, Szent-Ilona szőlő, szereputyka FRU a gyümölcs és kicsavart leve gyerekcsemege Gub 1993, Kóczián 1985, Müller 1973, Péntek & Szabó 1985, Papp 2012 Viburnum opulus L.t kányafa, kánya, veres kánya, gána, kálenka, kalina, kalinafa, kalinka FRU nyersen, ha dércsípte (de „keserű”); lekvár és szirup/ szörp is készül belőle Kóczián 1985, Papp 2012 Vicia spp. csicseriborsó, vadborsó FRU fényes magját kalácsdísznek használták Péntek & Szabó 1985
