Dénes Andrea szerk.: Ehető vadnövények a Kárpát-medencében (Dunántúli Dolgozatok (A) Természettudományi sorozat 13. Pécs, 2013)

Dénes Andrea, Papp Nóra, Babai Dániel, Czúcz Bálint & Molnár Zsolt: Ehető, vadon termő növények és felhasználásuk a Kárpát-medencében élő magyarok körében néprajzi és etnobotanikai kutatások alapján

Ehető vadnövények a Kárpát-medencében

55

Galeobdolon luteum Huds. (syn. Lamium galeobdolon (L.) Ehrend & Polatschek.)

árvacsalyán, árvacsanál, árvalánycsanál, árvacsihán, szelidcsanál, szopóka

FLO

virága gyerekcsemege

Kóczián 1985

Galium verum L.

tej oltó galaj

VÉG

tejoltásra használták

Gunda 1966

Gentiana cruciata L. & Gentiana lutea L.

epeburján, epefü,

horecska,

kösörűgyökér,

SUB

pálinkába tették gyökerét, étvágyjavító

Kóczián 1985

Glechoma hederacea L.

katonapetrezselyem, vadpetrezselyem

VÉG

zöldfííszer petrezselyem helyett

Kóczián 1984, 1985,

Gleditsia triacanthos L.

koronatüsökfa, kruskuli, glédicstüsök, vad szentj ánoskenyér, koronaakác, kreditsia, gleditse, édeske,

szejjánoskönyérfa, ledics, lepényfa, lackószar, zsidótakony, glédicstüsök

FRU

gyerekek ősszel a termés szivacsos részét ették vagy nedvét szopogatták

Bencsik 1973, Fehér 1957, JPM adattár, Molnár 2012a,b, Müller 1973, Nagy 1942, Palatínus 2002, Vajkai 1941, Varga 1985

Glyceria maxima (Hartm.) Holm. & Glyceria fluitans (L.) R. Br.

harmatkása

FRU

ínségliszt; kásának főzték

Gunda 2001, Györffi 1937, Szigeti 1999, T. Bereczky 1986, Varga 1993

Glycyrrhiza echinata L. & Glycyrrhiza glabra L. & Glycyrrhiza sp.

édesgyökér,

idesgyökér

SUB

édesítőszer; gyerekcsemege ették; kicsavart levét itták

G. echinata: Bencsik 1973, Kardos 1943 Molnár 2012a, Szigeti 1999, Rapaics 1934; Varga 1993; G glabra:

Gunda 2001, Fazekas 1994, Szigeti 1999, Oláh 1987; G. sp.: Hanus 1905, T. Bercezki 1982, Oláh 1987

Helianthus tuberosus L.

csicsóka, tótrépa, taknyos pityóka, picsóka, cicoski, mikóka, árvapityó- ka, árvapijó, árpa- pityóka, csókapi- tyóka,

csókapicsóka,

disznópityóka,

édespityóka,

fingópityóka,

fmgóspityóka,

picsócsa, pityójka

SUB,

FLO

kivadult állományait gyűjtötték SUB: savanyították télire; gyerekek, felnőttek is ették nyersen, sütve, főzve. FLO: virágból nektárt kiszívták

Cs. Schwalm 1989, Bődi 1984, 1999, Ecsedi 1934, Fazekas 1994, Grynaeus & Szabó 2002, Molnár 2012b, Palatínus 2002, Papp 2012, Péntek & Szabó 1985, Sinkó 1996, Varga 1993, Vita 1976, Zsupos 1987; FLO: Bődi 1984