Dénes Andrea szerk.: Ehető vadnövények a Kárpát-medencében (Dunántúli Dolgozatok (A) Természettudományi sorozat 13. Pécs, 2013)
Kóczián Géza: A gyűjtögető gazdálkodás vadon élő tápláléknövényeinek etnobotanikai értékelése
Ehető vadnövények a Kárpát-medencében 27 Juniperus communis L. - közönséges boróka: Sonkapáchoz használatos (Nagykászon, Inczefi 1975, Magyar 1978, Romváry 1979). Malus silvestris (L.) Mill. - vadalma: Savanyú káposztába teszik (Répáshuta, Márkus 1961). Pyrus achras Gärtn. - vadkörte: Savanyú káposztába teszik (Répáshuta, Márkus 1961). Thymus serpyllum L. - keskenylevelü kakukkfű: Hurkába teszik (Nagyatád, CsedŐ 1980, Inczefi 1975, Romváry 1979) Verbena officinalis L. - közönséges vasfű: Savanyú uborkába teszik (Nagyatád, Aknasugatag, Hosszúmező, Rónaszék Romváry 1979). Olaj nyerésére szolgáló növények Fagus sylvatica L. - bükkfa: Makkjából olajat ütöttek, régen főzésre használták (Hosszúmező, Gunda 1966). Az olajos magvak használata Corylus avellana L. - mogyoró: A termesztett (Bélavár, Berzence, Csurgó, Gyékényes, Háromfa, Nagyatád, Tarany) és a vadon élő (Répáshuta, Áj, Falucska, Valkó, Felsőróna, Hosszúmező) növény magjait megszárítják. Fagus sylvatica L. - bükkfa: A bükkmakk is csemege, megdarálva cukorral kifőtt tésztákra hintik, úgy használják mint a diót (Répáshuta, Gunda 1971). Juglans regia L. - közönséges dió: A dióbelet csemegeként nyersen fogyasztják, kalácsba teszik töltelékként, a megdarált cukros dióbelet tésztára hintik (Használata általános, az összes felsorolt helységben használják (Czifray 1830, Horváth 1979, Kövi 1980, Mauthner é.n.). Vadon termő gyümölcsök Cerasus avium Mönch, ssp. avium - madárcseresznye: A gyermekek megették (Répáshuta). Cornus mas L. - húsos som: Nyersen is fogyasztják befőzik, szörp, lekvár készül belőle (Aknasúgatag, Máramarossziget, Rónaszék). Cornus sanguinea L. - veresgyűrű som: Szirup és lekvár készül belőle (Áj, Falucska). Crataegus monogyna Jacq. - egybibés galagonya: A gyermekek gyümölcsként csemegének fogasztják (Nagyatád, Aknasugatag, Felsőróna, Hosszúmező, Máramarossziget, Rónaszék). Lekvár készül belőle (Felsőróna, Márkus 1961). Fragaria vesca L. - erdei szamóca: Nyersen fogyasztják, befőzik (Nagyatád, Tarany, Bükkszentkereszt, Répáshuta, Hosszúmező, Máramaroszsiget, Rónaszék, Buturä 1979, Gunda 1966, MárkuS 1961). Malus sylvestris (L.) Mill. - vadalma: A gyümölcsöt a szénába tették. Télen fogyasztották, savanyú káposztába tették, télen onnan szedték ki, ez volt a csemege (Répáshuta). Prunus spinosa L. - kökény: (Bélavár, Berzence, Nagyatád, Tarany, Répáshuta, Áj, Falucska, Bikái, Jegenye, Aknasugatag, Hosszúmező, Rónaszék). Gyermekek ették, aszalták (Jegenye, Aknasugatag). Pyrus achras Gärtn. - vadkörte (vackor): ették (Bélavár, Berzence, Csurgó, Gyékényes, Háromfa, Nagyatád, Tarany, Bükkszentkereszt, Répáshuta, Áj, Falucska, Aknasugatag, Felsőróna, Hosszumező, Máramarossziget, Rónaszék). A gyermekek ették. A dér által megcsípett gyümölcsöt a szénába rakták (Répáshuta).
