Romsics Imre – Kisbán Eszter szerk.: A táplálkozáskultúra változatai a 18-20. században. A néprajzkutatók I. táplálkozáskutatási konferenciájának előadásai. Kalocsa, 1995. október 24-26. (Kalocsai Múzeumi Értekezések 2. Kalocsa, 1997.)
Kisbán Eszter: Étkezések, ételek – új formák és intézmények az újkori magyar táplálkozáskultúrában
Étkezések, ételek - új formák és intézmények az újkori magyar táplálkozáskultúrában HUSEBY-DARVAS, Éva V. 1992 Handmade Hungarianness: The Construction of Ethnic Identity Among Elderly Noodlemakers in Michigan. Hungarian Studies 7 (1991/92) 187196. KISBÁN Eszter 1995 Metal and Wheat: The Kitchen Range in a European Periphery. Food and Material Culture. 4th Symposium of the International Commission for Research into European Food History, Vevey/Switzerland, Sept. 1995. KOVÁCS Sándor Iván 1981 „A gyomros matéria." In: Szakácsmesterségnek könyvecskéje. (Szerk.: Király Erzsébet) 5-142. Budapest KNÉZY Judit 1989 Gazdasági változások és a somogyi parasztság táplálkozása 1850-1890. In: Magyar Mezőgazdasági Múzeum Közleményei 1988-1989. 555-582. KOCSIS Gyula 1988 Hagyatéki leltárak Cegléd 1850-1900. Cegléd KOMLÓS, John 1989 Nutrition and Economic Development in the Eighteenth-Century Habsburg Monarchy. An Anthropometric History. Princeton KOWALSKA-LEWICKA, Anna 1971 Die Volksnahrang der Bauern in Polen. Acta Ethnographica XX. 45-84. KOSA László 1990 Paraszti polgárosulás és a népi kultúra táji megoszlása Magyarországon (1880-1920). Debrecen LA VARENNE, François-Pierre de 1651/1983 Le Cuisinier françois. 1651. Textes présentés par Jean-Louis Flandrin, Philip et Mary Hyman. 1983. Paris LOSONCZI Ágnes 1977 Az életmód az időben, a tárgyakban és az értékrendben. Budapest MORVAY Judit 1950 Az ünnepi táplálkozás a Boldva völgyében. Ethnographia LXI. 148-171. Nürnbergisches Kochbuch 1691/1979 Vollständiges Nürnbergisches Koch-Buch. Verl. Endter, 1691. Nürnberg. Faksimile Nachdruck 1979. Leipzig PETNEKI Áron 1982 A magyarországi gyógyfürdők idegenforgalma és vendéglátása a XVIII. század végén és a XIX. század első felében. In: A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum Evkönyve 3. 146-169. RATZ Zsuzsanna 1816-1818 Búza szükségben felsegéllő Jegyzések I-III. Miskolc REGULY Antal 1857/1975 - palóc jegyzetei 1857. (Szerk.: Selmeczi Kovács Attila) 1975. Eger 23
