Romsics Imre – Kisbán Eszter szerk.: A táplálkozáskultúra változatai a 18-20. században. A néprajzkutatók I. táplálkozáskutatási konferenciájának előadásai. Kalocsa, 1995. október 24-26. (Kalocsai Múzeumi Értekezések 2. Kalocsa, 1997.)

T. Bereczki Ibolya: Változások a sertéshús feldolgozásában a 20. században

T Bereczki Ibolya PUSZTAINÉ MADÁR Ilona 1983 A békésiek táplálkozása. In: Békés város néprajza. (Szerk.: Dankó Imre) 463-504. Békés 1993 Sárrétudvari néprajza. Debrecen SCHWALM Edit, Cs. 1989 A palócok táplálkozása ünnepeken és hétköznapokon. In: Palócok III. (Szerk.: Bakó Ferenc) 379-496. Eger SZABADFALVI József 1989 Az ősi sertésfajták Magyarországon. Agria XXIII. 161-162. Eger 1991 Az intenzív sertésfajták Magyarországon. In: Történelem, régészet, néprajz. Tanulmányok Farkas József tiszteletére. (Szerk.: Ujváry Zoltán) 135-146. Debrecen 1991a A sertés Magyarországon. Debrecen SZMNA 1974 Szolnok megye Néprajzi Atlasza. 1.1.1.2. (Szerk.: Csalog Zsolt - Szabó László) Szolnok SZŰCS Judit 1993 Népi táplálkozás. In: Békéscsaba néprajza. (Szerk.: Grin Igor - Krupa András) 335-367. Békéscsaba SZŰCS Sándor 1940 A Nagy Sárrét régi disznótartása. In: Debreceni Szemle XIV. 146. szám 145-154. TÁBORI György 1973 A mezőberényi szlovákok táplálkozási hagyományai. In: Mezőberény története 2. (Szerk.: Szabó Ferenc) 353-362. Mezőberény TÁLASI István 1936 Kiskunság. Budapest TIMAFFY László 1991 Rábaköz és a Hanság. Budapest UJVÁRY Zoltán 1992 Népi táplálkozás három gömöri völgyben. Debrecen VAJDA Mária 1981 A balmazújvárosi Németfalu táplálkozási szokásai. In: A Debreceni Déri Múzeum Evkönyve 1979. 331-351. Debrecen VAJKAI Aurél 1959 Szentgál. Budapest ZSIGMOND József 1978 Disznóölés Magyaron. In: Népismereti dolgozatok 1978. 107-117. Bukarest 116