Wicker Erika (szerk.): Cumania 27. - A Kecskeméti Katona József Múzeum évkönyve (Kecskemét, 2016)
Módszertan - Bognár Anikó–Végh Katalin: Búza–kenyér–élet. Egy kiállítás módszertani kérdései
356- natív búzakeményítő: levesek, mártások, sűrítése, pudingok alapanyaga, roppanós kekszek, tapétaragasztó csiriz, inkontinenciabe- tétek, pelenkák, nedvességmegtartó része, papíripar, macskaalom b) korpa:- müzli- korpatabletta c) csíra:- búzacsíraolaj- búzafűié Cifrapalota 3. terem - 10. téma filmvetítés Projektoros vetítés a padlóra A kicsi dió c. magyar népmese a Magyar Népmesék rajzfilmsorozat 1. évad 9. rész Búzatermesztés és kenyérsütés témájú, a Kecskemétfilm Kft. tulajdonában lévő filmanyag Cifrapalota 3. terem - 11. téma Cím: A liszt A jó minőségű kenyér alapanyaga a megfelelő gabona, a Duna-Tisza közén alapvetően a búza és a rozs. Homokos területek és jó minőségű termőföldek itt váltják egymást, ahol e két gabonafélét termesztik. A 20. században a búzalisztet részesítették előnyben, de családonként és tájanként eltérő arányban, ízlésüknek megfelelően szinte mindig keverték rozsliszttel. A kenyérgabonát nem egyszerre őrölték meg, hanem tárolási lehetőségeik szerint évente többször vitték a malomba. A megBejárat mellett közvetlenül balra kamra sarok, a kép előtt kitömött liszteszsák. A liszteszsák ászokfán áll (installáció) Fotó: Ászokfán elhelyezett liszteszsákok a kamrában Térkép: Magyar Néprajzi Atlasz térképe alapján készített grafika: a kenyér alapanyaga liszteszsák TJM 6185 KKJM 79.21.1 Ez az egység a malomból hazavitt liszt tárolását mutatja be, hogyan védték az életet és az élelmezést biztosító lisztet. Utalás az őrletés gyakoriságára és a lisztfajták felhasználására
