Bárth János szerk.: Cumania 25. (A Bács-Kiskun Megyei Önkormányzat Múzeumi Szervezetének Évkönyve, Kecskemét, 2010)
Bereznai Zsuzsanna - Mészáros Márta: Kiskunfélegyháza népi táplálkozáskultúrája (XIX-XXI. század)
256 Bereznai Zsuzsanna - Mészáros Márta TÁPLÁLKOZÁSI SZOKÁSOK 174 Napi és heti étrend A Kiskunfélegyházához tartozó tanyavilágban a parasztcsaládok körében a XX. század közepéig, a magángazdálkodás idején a következő napi étrend volt szokásban: A XX. század közepéig a félegyházi szegényparaszt családok egy részénél még a nyári háromszori és a téli kétszeri étkezés volt szokásban, de többnyire már háromszor étkeztek a felnőttek napjában, mely sok helyen a negyedik étkezési alkalommal, az uzsonnával is kiegészült. A tehetős gazdacsaládokban háromszor étkeztek. A polgárcsaládokban a háromszori étkezés volt szokásban, de a gyermekek tízórait és uzsonnát is kaptak, s gyümölcsöt bármikor fogyaszthattak. Sántha János módos paraszt családjában, a ferencszállási tanyán az 1920-30as években a nyári és a téli időszakban egyaránt háromszor étkeztek napjában: a reggeli 6-8 óra között volt, a munkától függően, 12-13 óra között ebédeltek, s a vacsora 18-20 óra között volt, tízórait és uzsonnát nem fogyasztottak. Csányi Vince parasztgazda Csongrádi út mellett fekvő tanyáján a nyári időszakban négyszer, télen pedig kétszer étkeztek napjában az 1930^40-es években. Nyáron 8 órakor reggeliztek, az ebéd pontban 12 órakor volt, 15-16 óra között uzsonnáztak, 21 órakor pedig vacsora volt. Télen 8-9 óra között volt a reggeli, az ebéd pedig 15 órakor. Az iskolás gyerekeknek reggel becsomagolták az élelmet, majd az iskolából hazajőve nekik külön tálalták fel az ebédet. A Pajkos-Szabó malmos gazda Mindszenti út melletti tanyáján az 1920-40-es években a reggeli télen és nyáron egyaránt 7 órakor volt, 12.30-13.00 között ebédeltek. Nyáron 17 órakor uzsonna, 20 óra körül pedig vacsora volt. Télen este 7 óra körül vacsoráztak. Hegedűs Sándorné Dongó Piroska szegényparaszti sorban élt családjában a XX. század első felében télen, de sokszor nyáron is csak kétszer étkeztek napjában. A téli étkezések későbbi időpontra estek: a reggeli 9 óra után, az ebéd 15 órakor volt, nyári ebéd délben, a vacsora pedig este 6 óra körül volt. A Klasz kereskedő polgárcsaládban a XX. század első felében 7 órakor volt a reggeli, 12 órakor az ebéd, 17-18 óra között vacsoráztak, a gyermekek délelőtt tízórait, délután 4 órakor pedig uzsonnát is kaptak. A XX. század első felében a tanyán gazdálkodó családokban társadalmi helyzetük és a rendelkezésre álló nyersanyagok szerint, valamint az egyedi családi szokásoknak megfelelően igen különféle ételek kerültek az asztalra. 17 4 A fejezeten belül a tanulmányok szerzői:a Napi és heti étrend, A munkaalkalmak táplálkozása,a Keresztelő, a Halotti tor Bereznai Zsuzsanna munkája, a Lakodalom, a Névnap és születésnap témakört Mészáros Márta dolgozta fel.
