Bárth János szerk.: Cumania 19. (A Bács-Kiskun Megyei Önkormányzat Múzeumi Szervezetének Évkönyve, Kecskemét, 2003)

Bereznai Zsuzsanna: A Muthnay Kiss család félegyházi sütödéje

A MUTHNAY KISS CSALÁD FÉLEGYHÁZI SÜTÖDÉJE 197 33. Rózsa Lajos (Horváth Zoltán utca) 34. Szondi Sándor (Zrínyi utca) 35. özv. Seres Istvánné (Zrínyi utca) 36. Tóth Ferenc (ONCSA-telep) 37. Vakulya Sándor (Halasi út) 38. Szondi Károly- Czakó József (Csillag utca sarok) 39. Réh József (Szent Imre herceg utca) 40. Hacker Sándor (Szent Imre herceg utca) A pékek hagyományos megkülönböztetése Félegyházán a XX. század közepéig fennmaradt aszerint, hogy milyen terméket állítottak elő. A fehérpék kenyeret és süteményt sütött, & feketepék vagy kenyérpék csak kenyeret állított elő. Ifjabb Muthnay Kiss Lajos pékmester véleménye szerint ilyen a jó kenyér: Egyenlő lukacsossággal rendelkezzen, roppanjon meg a héja, szinte csurogjon az ember nyála érte ... Annak finomnak köll lenni ... nagyon finomnak ...A rozskenyeret szalonnához ajánlanám. De ha már tejjel, kávéval fogyasztom, akkor inkább a búzakenyeret, a fehérkenyeret ajánlom. A XIX-XX. század fordulóján, s a XX. század első évtizedeiben kenyérsütögető asszonyok is szép számban működtek Félegyházán. A kenyérsütögető asszony olyan háziiparos volt, aki a saját háztartásában, a maga által beszerzett nyersanyagokból rendszeresen sütött kenyeret, s maga is értékesítette a helyi piacon vagy házhoz szállították. Móra Ferenc édesanyja is ilyen kenyérsütögető asszony volt. A családot ért súlyos anyagi csapások miatt kényszerült arra, hogy a család fenntartása érdekében mások asztalát lássa el friss, puha kenyérrel. Az apa, Móra Márton tolta talicskán az őrleni való gabonát a malomba, az idősebb fiú, István pedig vitte szét a kenyeret az egész városba. Ha egyet kellett vinni, azt a feje tetején, ha kettőt, azt abroszba kötözve, nyakba akasztva, a hátán vagy a mellén. Móra Mártonné naponta kétszer, de néha háromszor is sütött kenyeret, hat-hat kenyeret egyszerre. A házhoz hordáson kívül Móráék talicskán, nagy kosárban a piacra is vittek ki kenyeret árusításra. A félegyházi piacon a kenyeres kofák sorában árulta Móra néni a cipókat, a kenyereket. A kenyerek széthordása, piacra talicskázása idővel Ferenc és a húga feladata lett. Ettől kezdve úgy ismerték Ferencet Félegyházán, mint a kenyérsütögető asszony fiát. 6 MEZŐSI Károly 1976. 19.