Bárth János szerk.: Cumania 17. (A Bács-Kiskun Megyei Önkormányzat Múzeumi Szervezetének Évkönyve, Kecskemét, 2001)
Bognár Anikó: A süteménykultúra változása a XX. századi Kecskeméten
323 3. A reklámkiadványok szerepe A háború előtti reklámkiadványokról, a Váncza-cég ingyenes füzeteiről, sütőpor hátulján terjesztett receptjeiről már volt szó. Mai példák is vannak ilyen reklámkiadványokra. A Dr. Oetker sütőpor hátulján rendszeresen találhatunk receptet, a kis zacskókat pedig, ha megtetszik a háziasszonynak, a receptesfuzetében őrzi. Az 1998-as nyári kecskeméti Hírős napok élelmiszer-kiállításán a látogatóknak osztott reklámfüzet is tartalmaz receptet. A tejtermékeket népszerűsíti a nyomtatott anyag, és mint ilyet, tartalmaz egy, a korszakra jellemző zselatinos gyümölcsös joghurttorta receptet. 4. Az Internet Az Interneten a cukrászat keresőszót beírva több olyan oldalt találhatunk, amely fényképes recepteket közöl. Magánszemélyek által, szórakozásból készített oldalakról van szó. Az egyik legigényesebb a „Webcuki" nevű hely 13 , ahol a Váncza Kincses receptkönyvének lapjait, és a receptek leírását is megtalálhatjuk. A hatása az Internet alacsony elterjedtsége miatt egyelőre kicsi, de mindenképpen érdemes lesz a jövőben odafigyelni e jelenségre. A szóban terjedő újítások Az újítások jelentős része szóban terjed, hiszen a sütemény látványa, vagy megkóstolása fokozottan felkelti az érdeklődést, nagyobb a valószínűsége hogy kipróbálják. Ennek a megismerési módnak is több fajtája lehet, természetesen mind eltérő jelentőségű. Ide sorolom a szakács- és sütőasszonyoktól, cukrászoktól, tanfolyamokon és nem utolsó sorban az egymástól tanult süteményrecepteket. A sütemények tanulásának legalapvetőbb útja természetesen amikor a családban az édesanya vagy a nagymama tanítja sütni lányát vagy unokáját. Ez is szóbeliség útján terjed, mégsem elemzem itt, mert ez nem az újítás folyamata, hanem a hagyományok megtanulása. 1. A sütő és szakácsasszonyok szerepe A gyűjtések során három sütőasszonnyal készült interjú, ők Szentkirályon, Ballószögben, és Kecskeméten élnek. Részletesen kikérdeztük őket életükről, származásukról, és természetesen munkájukról, a lakodalmi sütésről. Jelentős átalakító hatással voltak környezetükre. Általában kísérletező kedvű, vállalakozó 13 Http://www.extra.hu/webcuki
